自制冰淇淋简易做法

夏日炎炎，最适合享用一份清凉美味的冰淇淋。但是市面上的冰淇淋常常添加大量糖分和防腐剂，不仅不健康还带来了一定的食品安全隐患。因此，我们不妨自己动手制作健康又美味的冰淇淋。下面是一款自制冰淇淋的简易做法，让我们一起来看看吧：

一、准备材料：

- 鲜奶油200克

- 牛奶200毫升

- 细砂糖150克

- 蛋黄2个

- 香草精或香草豆1小勺

二、步骤：

1. 将鲜奶油、牛奶、细砂糖、蛋黄和香草精（或香草豆）放入搅拌碗中，搅拌均匀。

2. 将搅拌好的混合物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌至混合物变浓稠，并留下明显的搅拌痕迹。

3. 关火，将煮好的混合物过筛，去掉较大的颗粒物质，使其更加细腻。

4. 将过筛的混合物倒入放在冰箱中的大碗内，用锡纸或保鲜膜盖好，放入冰箱冷冻室。

5. 每隔30到40分钟，拿出冷藏好的混合物用电动打蛋器打30秒到1分钟左右，使其更加顺滑细腻。

6. 重复以上步骤，直到冰淇淋的口感和颜色都达到理想状态。

7. 将打好的冰淇淋倒入密闭容器中，冷冻3小时以上即可，期间最好每隔30分钟搅拌一次，使其更加细腻。

三、小贴士：

1. 如果没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器代替。但是需要打的时间会更长。

2. 冰淇淋冷冻后如果太硬，可以放在室温下放软一会儿。但是不要将冰淇淋放入微波炉、烤箱等加热设备加热软化，会破坏口感。

3. 可以根据自己的口味添加各种水果、坚果、巧克力碎片、饼干等配料增加口感变化。

自制冰淇淋不仅简单易操作，而且口感比市售冰淇淋更加纯正和健康。无论是独自享用还是与好友分享，都是一份美好的小幸福。不妨动手试试，一起来制作属于自己的美味冰淇淋吧！