猪肉扁豆馅包子做法大全
摘要【主料】扁豆600g猪肉馅500g【辅料】发酵粉3g白糖5g黄酒适量老抽适量食盐适量芝麻油适量鸡精适量味精适量步骤1面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保险膜醒发。 步骤2趁醒发面的
【主料】 扁豆600g 猪肉馅500g 【辅料】 发酵粉3g 白糖5g 黄酒适量 老抽适量 食盐适量 芝麻油适量 鸡精适量 味精适量
步骤1 
面粉中加入发酵粉，白糖，用温水和成稍软一点的面团，盖上保险膜醒发。
步骤2 
趁醒发面的时间开始做馅，先把扁豆清洗干净，掐去两头，在开水中煮熟捞出。
步骤3 
煮熟的扁豆剁成粗粒。
步骤4 
猪肉馅中放入老抽，黄酒，盐，白糖，白胡椒粉，香油，味精，鸡精搅打上劲。
步骤5 
面团醒发至2倍大。
步骤6 
醒发好的面在面板上揉，排出空气，再把面团分成等量大小的小面挤。
步骤7 
再把小面团擀成中间厚四周薄的圆片。
步骤8 
包之前把馅料和好，肉馅中加入扁豆碎，葱姜末，不够咸的话再放点盐，搅打均匀。
步骤9 
取一小面圆片，和好的馅料放在中间。
步骤10 
包好的包子码放在抹了油的锅屉上盖上锅盖继续醒发。
步骤11 
包子醒发至2倍大
步骤12 
凉水开始蒸，水开后开始算蒸15分钟，过3分钟开盖
