【美食分享】手把手教你做皮冻

皮冻是一道口感清爽、营养丰富的传统美食，其制作过程虽然稍稍有些繁琐，但只要按照正确的步骤去操作，绝对能轻松成功。下面，我们就来手把手教你做一份美味的皮冻。

材料：

1.猪蹄膀300克；

2.猪皮100克；

3.香叶、八角适量；

4.红枣5个、姜片适量；

5.盐、鸡精适量。

步骤：

1.将猪蹄膀和猪皮用清水洗干净，煮沸后倒掉水，再用清水漂洗干净。

2.将猪蹄膀和猪皮放入锅中，加入足量清水，放入香叶、八角、红枣和姜片；

3.中火煮沸后，改用小火慢炖2小时，期间需要不断地把水盛起来浇在肉上。

4.煮熟后将猪蹄膀和猪皮捞起，凉后切成块状；

5.将肉块和肉汤混合在一起，加入盐和鸡精调味。

成品展示：

这时的皮冻已经制作完成，通常会倒入盆子中，插上芹菜等适当的蔬菜。食用时可以切成小块，沾点辣椒油和酱油，味道鲜美，爽口可口。

小贴士：

1. 煮炖时间过短，口感可能会太硬；煮炖时间过长，口感会过于软烂，这需要根据个人口感来调整。

2. 如果制作的量比较多，也可以加入一些胶原蛋白等辅助材料，能够使得皮冻口感更加柔嫩。

3. 在烹饪过程中，如果需要增加肉汤的口感，可以适当加入一些鸡爪和筋头等材料。

总之，当你学会了做皮冻之后，就可以在家里举办一次小型的聚会，和亲朋好友分享这道美味佳肴了。