如何简单又好吃地炒荷兰豆？

荷兰豆是一种非常常见的蔬菜，其含有大量的营养素和维生素，而且口感鲜美，可以作为独立的主菜或者是搭配配菜。当然，炒荷兰豆也是一道非常简单又好吃的菜肴，如果你掌握了正确的方法，可以轻松做出口感鲜美、色香味俱全的荷兰豆。

下面是一些简单又好吃的荷兰豆炒法：

1、蒜茸炒荷兰豆

做法：

1.1、准备好荷兰豆。如果荷兰豆太长可以把它斜着切一刀；如果豆子太大，可以适当切两刀。

1.2、将荷兰豆焯水一下，这样可以煮得更快也更加入味。

1.3、热锅加油，放入蒜茸略炒，接着放入荷兰豆，边翻炒边加入适量的盐糖和生抽，调味即可。

2、肉丝炒荷兰豆

做法：

2.1、肉丝加入蚝油、姜末、淀粉进行腌制。

2.2、荷兰豆焯水捞起备用。

2.3、炒锅坐火，油热后加入蒜末炒香，接着加入腌制好的肉丝翻炒，再加入焯好的荷兰豆，加盐糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

3、虾仁炒荷兰豆丁

做法：

3.1、准备好翠绿的荷兰豆，在冷水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。

3.2、虾仁洗干净，加入料酒和盐腌制10分钟备用。

3.3、热锅加油，加入虾仁和姜末爆炒，接着加入荷兰豆丁一起炒香，再加入盐糖、酱油、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

4、清炒荷兰豆

做法：

4.1、荷兰豆洗净后，切去根部，用水焯烫至熟透。

4.2、锅中放入少量油，烧热后加入所需的蒜末、姜末和干辣椒，爆香后加入荷兰豆，同时加入适量盐和鸡精，边翻炒，同时加入一些清水煮开，翻炒至荷兰豆入味即可。

不论是哪一种炒法，炒荷兰豆都需要注意以下几点：

1、荷兰豆焯水时间不要太久，一般需要焯烫至刚刚变色，即可捞出备用。

2、加油时应该先烧热锅，加油之后再放入蒜泥等调味品进行略炒，这样可以让蒜泥的味道更香。

3、加盐的时候应该尽量在中途加入，以防止荷兰豆变质。

4、在翻炒的时候不要停止，要一直翻炒到荷兰豆熟透，并且入味即可。

总的来说，炒荷兰豆是一道非常简单、易学，又营养丰富的家常菜，只要掌握了正确的炒法，就可以随心所欲做出自己喜欢的口味。