干贝的做法大全

干贝是一种常见的海产品，不仅味道鲜美，而且富含营养，被广泛应用于各种菜肴中。在家中也可以很方便地制作出多种美味的干贝菜肴，下面为大家介绍一些常见的干贝做法。

1. 干贝炖鸡汤:

材料：

干贝10个；鸡腿2个；香菇5个；姜适量。

调料：

盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。

做法：

1、将干贝浸泡半小时至软化，香菇清洗后泡发去蒂，姜切片备用，鸡腿洗净切块。

2、锅中倒入适量清水，放入干贝、香菇、姜片和鸡块。

3、开火烧开后再转小火炖煮20分钟。

4、起锅前加入适量盐、胡椒粉、料酒和鸡精调味即可。

2. 干贝蒸菜:

材料：

干贝10个；鲜蘑菇100克；胡萝卜100克；笋50克。

调料：

生姜、葱、盐、芝麻油各适量。

做法：

1、将干贝浸泡半小时至软化，新鲜食材洗净备用。

2、将所有蔬菜切成条状，干贝在表面轻轻刻几个口。

3、将所有材料放在盘中，上面放入生姜和葱丝。

4、锅上水烧开后，将盘放入锅内用中火蒸10分钟。

5、取出盘后，用盐、芝麻油调味即可。

3. 干贝炒时蔬:

材料：

干贝10个；芦笋100克；青椒1个；红椒1个；萝卜50克。

调料：

盐、生姜、料酒、糖、黑胡椒粉各适量。

做法：

1、将所有蔬菜洗净，干贝浸泡半小时后洗净备用。

2、将萝卜、芦笋、青椒、红椒切成段状备用，姜切成细末。

3、锅中倒入适量油，加入姜末煸香后放入干贝，翻炒1分钟。

4、加入所有蔬菜一起翻炒，加入盐、料酒、糖和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

4. 干贝扇贝焗饭:

材料：

干贝10个；扇贝10个；米饭250克；芝士30克。

调料：

盐、鸡精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：

1、将扇贝肉切成小块，干贝浸泡至软化。

2、米饭放在砂锅内，加入清水，用中火煮熟后倒入大碗中，加入干贝和扇贝。

3、加入适量盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

4、将碗放入预热好的烤箱内，上面撒上芝士粉，180度烤10分钟即可。

以上就是关于干贝的几种常见做法，大家可以根据自己的口味选择喜欢的方式来制作。