糯米青团的做法

糯米青团是一道传统的中国小吃，以糯米粉为主料，搭配上香甜的豆沙馅，口感柔软，味道香甜可口。今天我们就来分享一下如何制作美味的糯米青团。

材料：

糯米粉400克

绿茶粉适量

红豆沙300克

糖适量

清水适量

步骤一：制作糯米皮

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的清水，搅拌成面团状。

2. 将绿茶粉加入面团中，继续搅拌均匀。

3. 取小块面团，搓成小圆形，用拇指在中央按下凹形。

4. 将红豆沙馅放入凹进去的面团中，慢慢包裹起来，捏成小球状，使之变得光滑。

步骤二：蛋浆沾粘糯米青团

1. 在一个容器中打入一个鸡蛋，放入适量的糖和清水中，搅拌均匀。

2. 将包好的糯米青团沾上蛋液。

步骤三：蒸制糯米青团

1. 在蒸锅中加入适量水，将沾好蛋液的糯米青团放入隔水蒸锅中蒸15分钟（大火）。

2. 取出蒸好的糯米青团，将外层的面团全部脱下，撒上适量的糖粉即可。

小提示：

1. 在揉面粉时，要慢慢加水，避免面团变得太稀。

2. 最好用手将糯米皮包好，这样做的糯米青团才会更好看，更实用。

3. 在沾蛋液时，一定要均匀涂抹，否则会影响口感。

制作一只糯米青团，需要不少于一个小时，但是它的美味绝对值得我们去尝试。享受烹饪的过程，分享美食的乐趣，一定是美好的记忆。