银耳紫薯汤——美味又健康的清补凉

在炎炎夏日，热气袭人，来一碗清爽的凉汤解暑怎么样？而银耳紫薯汤则是非常不错的选择。它能解暑、滋润肺胃，还能美容养颜。今天，小编就为大家介绍一下银耳紫薯汤的详细制作过程及其营养价值。

银耳，又叫白木耳，是一种草木灵芝，具有多种功效，如补肺、益胃、润肤、明目等。紫薯，是目前社会上最流行的一种食用色薯，被誉为紫色黄金。而银耳和紫薯的搭配，更是让这道汤增加了不少营养的成分。

制作银耳紫薯汤非常简单，只需要预备好以下材料——银耳、紫薯、冰糖、枸杞和水，然后按照以下步骤即可完成：

1.将银耳浸泡软，泡发好；紫薯切成小块。

2.将泡发好的银耳用清水清洗几遍，将水洗净；枸杞泡发，沥干水分备用。

3.将银耳、紫薯、枸杞和适量的清水（一般加水量以抵过所有材料即可）放入炖锅中，隔水炖1-2小时。

4.在最后10分钟左右加入适量冰糖，调整味道，煮热后即可食用。

这道银耳紫薯汤不仅味美，而且营养丰富，其中所含的多糖、多酚和淀粉等物质，对人体健康有很大好处。银耳和紫薯一起炖制能增加汤的营养成分，并针对身体不同部位的需求，增强了营养摄取的效果。

1.银耳：

（1）银耳能润肺养胃、生津止渴，对干咳、失眠、乏力等症状有很好的调理作用。

（2）银耳还富含多糖、蛋白质、磷、钙、碳水化合物、维生素E等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低胆固醇、减肥美容等作用。

2.紫薯：

（1）紫薯含有丰富的维生素C、维生素E等人体所需的各种营养成分，能够增强身体免疫力，减缓衰老。

（2）此外，紫薯还具有降血压、降血糖、预防心脑血管疾病等作用。

银耳紫薯汤的做法简单，操作方便，又能解暑、美容，与普通的清补凉、绿豆汤等相比，银耳紫薯汤更显得养生、营养又美味，不妨尝试一下，让您的复古小清新范儿满满！