油茶的做法详解
摘要油茶是一道充满浓郁茶香和浓稠口感的美食。它成为了许多人喜爱的茶点和下午茶。而且,油茶的做法也很简单,只要准备好所需食材和工具,按照下面的步骤操作,就能轻松制作出一碗美味的油茶。材料:绿茶粉60克
油茶是一道充满浓郁茶香和浓稠口感的美食。它成为了许多人喜爱的茶点和下午茶。而且,油茶的做法也很简单,只要准备好所需食材和工具,按照下面的步骤操作,就能轻松制作出一碗美味的油茶。
材料:
绿茶粉60克
花生 500克
红糖 100克
盐 适量
水 1000毫升
步骤:
1.将花生放入锅中煮熟,去除花生红衣、晾凉待用;
2.取一半花生入研钵中,用石臼捣碎成小颗粒状,剩余花生留做配料;
3.将绿茶粉放入碗中,加入适量冷水调成茶浆待用;
4.取一个炒锅,将茶浆倒入锅中加入适量盐搅拌均匀;
5.煮沸后,加入红糖,继续搅拌至红糖融化;
6.加入捣碎的花生,继续搅拌均匀;
7.加入剩余的花生,煮沸后,继续搅拌均匀,直至油花浮出,即可关火。
小贴士:
1. 糖和盐的量可以根据个人口味来定;
2. 绿茶粉可以替换着用其他茶叶,如普洱茶、龙井茶等;
3. 搅拌时不要停,以免出现沉淀。
油茶虽然看起来十分简单,但其中的千丝万缕都需要严格的控制。好的油茶需要经过许多次的尝试,这也是它的魅力所在。只有在制作过程中不断尝试,才能找到最适合自己口味的油茶。