油麦菜怎么炒

再准备一小把大蒜，切成蒜末备用，蒜末的量多一些更加出味碗中放入蚝油10蒸鱼豉油10克搅拌均匀，这里不需要放食盐，蚝油和蒸鱼豉油的盐味就足够了 2很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊。

需要准备盐，大蒜以及油麦菜，先把油麦菜清洗干净以后择成段状，把大蒜拍碎，锅里面加入适量的油烧热，然后再把大蒜放进去炸香，加入适量的油麦菜翻炒，等到油麦菜炒熟以后，就可以加入适量的盐继续翻炒均匀就可以出锅了。

一炒油麦菜的方法当大家把油麦菜切好之后，就可以开始来切小米辣和蒜末，首先，我们需要锅留少许的油，然后把蒜末和小米辣全部爆香等到蒜末和小米辣炒香之后，再把切好的油麦菜放进去进行翻炒，等到油麦菜炒软之后。

一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够，菜就会出水要注意油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响菜肴脆嫩的口感和鲜艳的色泽，使其会失去清淡的口味罐头有咸味，炒制时就不用放盐了。

步骤1备齐食材2油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒3热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味4加入油麦菜，大火快速翻炒油麦菜也可以用。

炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜焯成7成熟控水二，锅放油，葱姜末适量，蒜蓉。