家常兔子烹饪方法

1将整只兔子洗净，放入汤锅中，加盐花椒大料姜葱烧开2撇去浮沫，微火煮熟捞出，控干3坐锅，加糖适量，再加些柏木末，坐铁帘，将兔子肉摆在铁帘上，盖上盖，用旺火熏四五分钟4待锅中的烟雾浓时。

原料净兔子肉300克，熟花生油500克实耗75克，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升制作过程将兔肉切成1厘米。

可以做米酒烧兔肉，具体做法如下1材料兔肉1000克米酒60°半斤姜片100克蒜梗两根八角香叶桂皮2兔肉剁成块用柠檬水泡10 分钟，再用酱油盐鸡粉和油腌制片刻3姜片煎香4倒入兔肉煎炒。

主料兔子肉400克调料食盐3克橄榄油20克老抽适量料酒适量辣椒2个大蒜半个白糖适量做法步骤1兔肉洗净，切块2兔肉放锅中焯水3准备好辅料4拍好大蒜5锅中加橄榄油，放入已焯水的兔。

2锅中热油，放入兔肉丁翻炒，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油3另起锅油烧热，煸香陈皮4放入葱姜冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块5在锅中加入酱油2勺大火煮开后转至小火焖制。

这道花椒兔椒香浓郁，鲜嫩的仔兔外皮香酥，里面肉质鲜嫩，麻味持续停留在嘴唇和舌头上，让人回味绵长，特别是和朋友一起小酌时，用来下酒，简直就是两个字“完美”！ 兔肉营养丰富，尤其是蛋白质特别高，兔肉最家常的做法就是红烧兔肉今天。

值得一试附注烫皮的兔子就是在买的时候用办法将兔子毛烫掉，而不是把毛和皮一起剐下来这种做法也会将兔子显得很漂亮，象水晶一样剔透的感官所以蘸水兔也称为水晶兔生花椒就是藤椒。

可以做红烧兔子肉 做法1兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用2锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下然后热锅， 3 加入食用油，待油七成热的时候，放花椒八角辣椒炒出香味 4加入葱姜蒜。

1收拾好的兔肉，浸泡两个小时2切块，再洗两遍3凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火4边烧水边撇去浮沫5浮沫撇净后，加葱姜蒜花椒香叶酱油盐，小火炖40分钟6出锅装碗，美味。