香辣莴笋丝正宗做法

1凉拌莴笋丝 准备食材莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙具体做法如下首先把莴笋用刨刀刨去皮，要把白色茎的部分刨干净，影响口感，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌的时间不要太短，把莴笋。

准备莴笋一条，削去外皮，切成细丝，一般的凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好准备红椒半个，也切成细丝，红椒主要用来配色与莴笋丝一起，泡在冷开水里大蒜一把，拍扁后，切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖。

适量 步骤 1莴笋洗净削皮 2切成莴笋丝 我是用切菜器切的3准备好干辣椒和蒜 4锅中放油，放入干辣椒和蒜沫花椒炝锅5放入莴笋丝翻炒 6莴笋丝炒变色后加入蒸鱼豉油 7加入蒜沫，盐，鸡精，炒均即可。

食材明细 主料 莴笋400克 辅料盐适量 干辣椒适量 花椒适量 油适量 醋适量 糖适量 微辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 炝拌莴笋丝的做法步骤 1 准备材料2 莴笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝3 将切。