正宗可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅是中国地道的酱香菜品之一，它的味道鲜美，口感嫩滑，让人回味无穷。本文将为大家介绍正宗的可乐鸡翅的做法。

首先，我们需要准备材料：

鸡翅：500g；

可乐：500ml；

生姜：适量；

蒜瓣：适量；

料酒：适量；

生抽：适量；

老抽：适量；

白糖：适量；

盐：适量；

料理油：适量；

葱花：适量。

步骤1：准备工作

首先要将鸡翅处理干净，去掉毛和油脂，并用清水冲洗干净。之后将鸡翅放在锅中加入大量的水，加入料酒和姜片焯水，然后沥干水分备用。

步骤2：炸鸡翅

将锅中的油烧热，熟练地放入鸡翅，控制好火候，翻锅炸至两面焦黄，然后用滤油纸去掉多余的油份，炸好的鸡翅备用。

步骤3：制作酱汁

将姜切成末，蒜切碎，然后加入适量的油进行煸炒，加入适量的白糖炒出香味，之后加入适量的生抽、老抽，调整颜色，倒入适量的可乐，煮开后放入鸡翅慢火炖煮，大概炖30分钟左右，待酱汁收得差不多时，再放盐和葱花进行调味和点缀就可以了。

步骤4：享用

将热腾腾的可乐鸡翅盛入盘中，放在桌上，宣传着浓浓的可乐香味。将鸡翅一块块地拨下，放在碟中，享受沾着酱汁迸发出来的鲜香，在牙齿间细腻的肉质中回味无穷。

总结：

一份正宗的可乐鸡翅不仅仅是酥脆爽口，更贴近人们的嗜好。用荣昌红烧牛肉酱油烹调的可乐鸡翅，保留了肉质的细腻和骨头里的骨髓的美味，而酱汁的浓稠和香甜恰到好处，能够满足人们对美食的挑剔和追求。在日常生活中，自家制作一份美味的可乐鸡翅，也算是抚慰人们孤独的一种方式。