家常美食：超简单排骨的多种做法

排骨是许多人都喜爱的家常美食，也是许多餐厅和美食节目中的热门菜品。不仅味道鲜美，而且制作方法多种多样，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。

下面就为大家介绍几种超简单的排骨做法，让大家轻松掌握制作技巧，做出美味营养的排骨佳肴。

一、红烧排骨

材料：猪肋排500克、青葱、姜、八角、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水。

做法：

1、将猪肋排切成约3厘米左右的小段，放入热水中煮熟；

2、热锅凉油，下入葱姜八角干辣椒煸炒出香味，炒匀后捞出备用；

3、锅中加少许油，放入白糖，用中小火慢慢熬至糖色变深；

4、加入适量水，放入肉块、八角等炒香的材料，倒入生抽、老抽、料酒、盐翻炒均匀；

5、大火烧开后转小火，盖上盖煮30-40分钟，至汤汁浓稠，猪肉呈现出红亮的色泽即可。

二、蜜汁排骨

材料：猪肋排500克、生姜、葱、料酒、蜂蜜、酱油、白胡椒、盐、鸡精、清水适量。

做法：

1、将猪肋排洗净切成均匀的小段，加入料酒、盐、鸡精、姜片腌制30分钟；

2、热锅冷油，将排骨煎至外焦内嫩；

3、倒入清水，加入姜片、葱段、白胡椒，大火烧开后转中小火煮约30分钟；

4、将煮熟的排骨捞出沥干水分，放入清干锅里，加入蜂蜜、酱油翻炒均匀；

5、倒入汤汁，用旺火翻炒至汁水浓稠即可。

三、蒜蓉蒸排骨

材料：猪肋排500克、生姜、蒜、料酒、鸡精、盐、香油、生抽、橄榄油适量。

做法：

1、将猪肋排切成均匀的小块，加入料酒、鸡精、盐、姜片腌制30分钟；

2、取一平底蒸锅，将排骨块整齐地码好，撒上蒜末和青蒜碎；

3、加几滴橄榄油，淋上生抽、料酒和香油，腌制20分钟；

4、加水入锅，随意延伸出来的四角， 戳上一个小洞，蒸20分钟即可。

四、糖醋排骨

材料：猪肋排500克、料酒、姜片、盐、葱、白醋、白糖、生抽、鸡精适量。

做法：

1、将猪肋排切成约3厘米左右的小块，加入盐、鸡精、姜片、料酒腌制20分钟；

2、腌制好的排骨块用中火煎至变色，倒入适量热水，加入白糖、白醋、姜片，煮开后转小火煮15分钟；

3、锅中加入适量水，加入生抽、姜片、葱段，小火煮10分钟，再调味盐、鸡精；

4、将焯烫好的排骨浸入糖醋汁中，迅速翻炒均匀，让汁水充分渗透入排骨各个部位即可。

以上几种排骨的做法都是简单易学，食材常见，口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的做法来尝试。欢迎大家一起来做美食，更好地享受美好的生活！