山药排骨汤的制作方法和健康知识

山药是一种营养价值很高的食材，含有多种维生素和矿物质，尤其是能够增强人体免疫力和滋补身体。而排骨则是我们儿时食物中常见的一种，具有补钙、强身健体的功效。将这两种食材融合到一起，制成一道美味可口的山药排骨汤，不仅可以丰富我们的菜肴口味，还能起到滋补身体的效果。

一、食材准备

要制作一锅香浓可口的山药排骨汤，首先要准备好食材。具体需要准备的食材包括：猪肋骨500克、山药300克、生姜5片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水适量。

二、制作步骤

制作山药排骨汤的步骤相对简单，大概可以分为以下几步：

1、肋骨处理：把零散的骨头清洗干净后放入沸水中焯水一下，再用清水冲洗干净。

2、汤料处理：生姜、葱分别清洗干净，生姜切成片，葱切成段。

3、山药处理：将山药去皮切成小条。

4、汤锅热油，将肉骨拌炒至微黄色后，用料酒来去腥。然后加入清水，汤开前撇去上面的浮沫。加入料酒和汤料，慢火炖煮20分钟左右。

5、加入山药后再煮20分钟左右，等到汤汁浓稠入味即可。最后加盐调味，关火起锅。

三、食用效果

山药排骨汤除了美味可口之外，对健康也有不少好处。

1、滋补身体：山药中含有丰富的黏蛋白质，能够起到滋补身体的效果。另外，猪肋骨中的胶原蛋白也能够促进皮肤弹性，起到延缓衰老的作用。

2、增强免疫力：山药中所含有的元素可以增强免疫力，提高身体抵抗力。

3、便秘改善：山药中含有的多糖类物质能够促进肠道蠕动，有效改善便秘问题。

4、预防贫血：山药中含有多种维生素和微量元素，能够预防贫血。

总之，山药排骨汤的制作简单易行，口感极佳，对身体健康也有很多好处。建议大家可以尝试一下，给家人更多的健康护航。