粉皮炒鸡蛋:一道美味易做的家常菜

2023-10-14 13:04:07 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要粉皮炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,不仅口味美味,而且简单易做,适合各种人群食用。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法,和一些小技巧。首先,需要准备的食材有:粉皮、鸡蛋、肉末、葱姜蒜、辣酱、盐、糖、

粉皮炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜,不仅口味美味,而且简单易做,适合各种人群食用。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法,和一些小技巧。

首先,需要准备的食材有:粉皮、鸡蛋、肉末、葱姜蒜、辣酱、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油。

第一步,将粉皮泡发。将干粉皮放入清水中浸泡30分钟,待粉皮软化后用剪刀将粉皮切成约2-3厘米长的段,备用。

第二步,将鸡蛋打散。鸡蛋打入碗中,加入盐、糖、料酒、鸡精搅拌均匀,备用。

第三步,炒肉末。将肉末放入油锅中煸炒,炒至变色时加入盐、生抽、辣酱继续翻炒,备用。

第四步,炒粉皮。油锅烧热,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入泡好的粉皮,翻炒均匀;然后加入炒好的肉末,继续炒匀。

第五步,加入鸡蛋。将鸡蛋液倒入炒好的粉皮和肉末中,不停翻炒,让鸡蛋和其他材料充分混合均匀,直至鸡蛋全部熟透。

最后,关火出锅,撒上一些葱花就可以。

注意事项:

1.炒粉皮时要不停翻炒,以免粘锅。

2.肉末可以根据个人口味选择猪肉、牛肉或羊肉等。

3.如果嫌辣可以不加辣酱。

总之,粉皮炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜,口味美味,非常适合在家做拿来撑门面。希望大家能够尝试做一做,享受美食的乐趣。

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