笋子红烧肉做法大全

【主料】2人份 笋子（干）100克 五花肉650克 【辅料】 植物油200毫升 老姜5片 大蒜4粒 小葱2颗 冰糖20克 干辣椒4个 花椒1勺 八角2个 香叶1片 酱油4大勺 料酒1勺 盐2勺

步骤1

笋子提前用清水泡软

步骤2

泡发的笋子洗净；五花肉、老姜、大蒜、小葱洗净

步骤3

笋子切块；五花肉切成麻将块；老姜、大蒜切片；小葱切断；再备好其他调料：干辣椒、花椒、八角、香叶

步骤4

起油锅，放入冰糖炒出糖色

步骤5

放入五花肉，翻炒上色；并逼出些油分，多余的油可用勺子盛出去

步骤6

烹入料酒，继续翻炒；放入干辣椒、花椒、八角、香叶，姜片、蒜片、葱段翻炒出香味

步骤7

调入酱油，翻炒均匀

步骤8

倒入热水，漫过食材，大火烧开

步骤9

将炒锅里的所有食材倒入电砂锅

步骤10

接通电源，选择“红烧肉”程序；口感选“标准”即可

步骤11

20分钟后，放入笋块

步骤12

程序结束后，可根据个人口味调入盐

步骤13

起锅，盛出