炒田螺怎么做才不腥
1炒田螺时，加的叶子就是紫苏，紫苏叶去腥除异的效果特别好，特别是田螺鱼等水产品食材，紫苏除了能去除泥腥味，还有增香提味的作用2辛香料配方中，草豆蔻草果白豆蔻是必须要的，因为这三种辛香料的去腥除异；这样的田螺便会大大受到影响，我们都知道炒田螺不仅仅是要炒，而且还需要煮，很多人喜欢用清水煮田螺，但其实这样做就错了，难怪田螺的土腥味会非常重，下面我要分享给大家的便是炒田螺的独特做法，用这个方法做的田螺口感便。
1把螺尾用钳子剪去尾部，便于吸食与进味2把处理干净的田螺用开水焯烫一下，沥干水备用3炒香八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱等配料4把焯过水的田螺放入锅内翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥；1需要食材田螺，食盐，食用油，芋头，料酒，小米辣，生姜，大蒜，酱油，胡椒粉，鸡精，酸笋2首先要把买回来的田螺，用清水给它冲洗干净，要把田螺多清洗几遍，直到清水变清为止时3田螺清洗干净后，给它放到一。
导语相信大家都对田螺很熟悉吧，尤其是在夏天的美食街，那么它有什么做法呢，我接下来介绍一种它的做法给你吧炒田螺的做法 步骤1 将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺；第二步田螺辅料姜片蒜末葱段紫苏叶干辣椒适量，这道菜要突出香辣，“啜”出来才够滋味然后将吐沙完的田螺，剪去尾巴，这样才容易吸出来，而且入味方便第三步香炒田螺首先把锅烧热放入少许油，倒入。
3把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒4倒进酱油糖继续炒5炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水差不多好的时候，适当放点盐6前前后后大概煮个15至20。
步骤1田螺去尾，洗净要洗干净吃的 才放心2配料切好，姜也要切两片 3油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖盐适量 4把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟 5加点番茄酱和白醋；1 田螺去尾，洗净要洗干净吃的 才放心2 配料切好，姜也要切两片 3 油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖盐适量 4 把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟 5 加点番茄酱和白醋，翻炒就可以。
料 田螺 1斤 紫苏 5片 小米辣 3个 青椒 2个 蒜 2瓣 姜 5片 火锅底料 一小块 紫苏炒田螺的做法 广东这边的田螺摊贩大叔们都是已经清洗和剪好尾巴了的，买回来自己要养一下就可以放盐和油；配料干红辣椒 调料油姜蒜桂皮八角辣椒粉末盐鸡精白糖醋 做法1田螺炒之前最好先用清水浸一至二天，让它们把泥沙吐出来，中间最好换三五次水会更干净2然后再用老虎钳把田螺的PP剪掉，再。
田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分2蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝3锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒锅里热油，爆香蒜；1主材田螺调料蒜茸酸笋豆豉紫苏叶辣椒油油盐料酒少量葱姜红辣椒青辣椒小个红指天椒2猛火烧干锅，下油约两大勺油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的，待八成热。
炒田螺是一道由田螺紫苏等材料制作而成的粤菜田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味用料田螺紫苏 调料蒜蓉酸笋豆豉紫苏叶。
2做法田螺去壳取肉洗净，用盐料酒腌好待用姜大蒜切成指甲片蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形干辣椒切成1厘米长的筒状先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断；提示用啤酒炖田螺会让田螺的口感更美味，味道也更加鲜美的，最关键的是这样炒出的田螺没腥味，不影响食欲第六步8分钟之后揭开锅盖，向锅里面加入适量的食用盐翻炒均匀，开大火给田螺收汁后即可出锅炒田螺怎么炒最好。
炒田螺要把螺丝屁股要剪多一点，首先把螺丝买回来加点食用油，让螺丝把里面的沙子脏东西吐出来，然后洗干净备用，热锅凉油，加老姜，花椒，海椒，豆瓣酱，炒香在放螺丝一起炒，然后加入适量的水盐，鸡精，味精生抽，酱油。
