煮熟的螃蟹变黑能吃吗
不能吃了，已经变质了食用变质的食物可致使人体致病，对人体无益食品腐败变质的原因是多方面的，归纳起来有以下几种因微生物的繁殖引起食品腐败变质因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质因食品内部所含氧化酶。
煮熟的螃蟹变黑一般不建议吃了正常的螃蟹在煮熟之后，蟹背壳是金黄色，内可使白色，里面的蟹腮蟹肉等也是白色的，只有一根小小的蟹肠等是黑色的而煮熟的螃蟹如果出现蟹肉蟹腮发黑的情况，考虑是螃蟹变质了，不建议。
已经发黑了，肯定是不能吃的呀，这个是很不干净卫生的，而且对人体伤害也是比较大的所以这个螃蟹，蟹黄变颜色的就不要吃了。
如果蒸螃蟹的时间过长，是会导致发黑的，可以食用螃蟹螃蟹páng xiè动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目是甲壳类动物crustacean，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸在。
不能吃了，螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，很快就变质了，这种螃蟹再蒸熟，就会出现蟹黄淤黑发苦的现象蒸螃蟹的做法 准备材料螃蟹白酒姜。
然后就是螃蟹的外骨骼完全变色以后，才说明是熟透了才是可以正常使用的，黑色的只能说明是没有弄熟没有蒸熟的情况下最好不要吃，因为很可能内部的寄生虫还没有完全死亡，有一定的风险而且蒸螃蟹，螃蟹一定要是活的。
1不成熟如果螃蟹的颜色在中间是黑色，而外围是橙色，则通常是因为螃蟹煮得不好此时，继续将其放回锅中，再蒸1或2分钟，这样蟹子将变成诱人的橙红色2蟹胃胀起螃蟹的肚子在大闸蟹的后壳顶部它是一个三角形的。
过几天再吃时，上笼蒸熟蒸透再吃就可以只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃这是一点小经验，供您参考再给你补充一条重要经验淋过雨水的死螃蟹，千万不能吃这种螃蟹即使再怎么蒸煮。
螃蟹肉变黑，说明螃蟹不新鲜，已经变质了，不能食用一些细菌酵母及霉菌等产生的酶类物质将死后水产品中的蛋白质分解，产生胺类氨硫化氢等有毒物质，食用变质的海鲜，是对人体健康有害的吃活螃蟹要蒸熟煮透活。
如果是速冻的可以吃因为螃蟹虾解冻后外壳都变色如果死一小时以上再速冻的就别吃了死了一小时后的螃蟹会吃坏人的还有他的肉会溶解掉，也吃不到什么肉。
一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用螃蟹里面黑黑的是什么能吃吗 螃蟹不能吃的部位 1蟹腮两排“小扇子”。
