铁锅鱼怎么做好吃

正宗铁锅炖鱼的做法 制做流程鲤鱼杀好，再割上两刀，控干水分将盐米酒黑胡椒粉各适当放一起有冰调均匀把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1钟头红薯粉条提早泡软水豆腐切片后用盐水烧开泡着片大蒜瓣碎；大锅炖鱼，最早属于农村经常做法，是农村里面做饭的最简单方式，鱼锅里面贴饼子，更是美味 随着 社会 的发展，有些会经商的人，把这种大锅炖鱼的方式搬到了城里，在城市里面开了铁锅炖鱼的饭馆，也很受大众欢迎 下面就分享一下自己做过很；铁锅炖鱼做法和步骤 1 淡水鱼如果处理不好，做出来有土腥味儿所以先找有土腥的地方第一鱼鳃这东西是不吃的，一般收拾鱼的时候都会先把它摘除但一定要把它摘干净哟第二腥线在鱼身上有二条白色的线，这线；1胖头鱼一条，去肠肚鱼鳞，洗净2在鱼肚上划上几刀，在鱼肚子里抹上一层盐，用葱姜蒜料酒先腌20分钟3铁锅内放油，用姜片抹一下锅，小火将鱼身煎黄4将锅端下晾凉后，再翻面，煎另一面5。

铁锅炖鱼 主料 鲤鱼草鱼武昌鱼也可以豆腐配料 葱姜辣椒花椒调料 食用油料酒酱油醋盐鸡精胡椒粉也可不放做法 1将新鲜的鱼去鳞去鳃去除内脏清洗干净，然后在鱼的；材料一，小杂鱼按自己喜欢的鱼类1公斤豆腐适量鱼籽适量材料二，葱姜蒜辣椒干香菜根香菜材料三，黄豆酱大酱两勺高度白酒一大勺适量的酱油老抽糖和胡椒粉1爆香葱姜蒜辣椒干和香菜根后；1首先准备配料与调料五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋2大锅炖鱼的制作方法大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用锅中加入食用油；10到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了小贴士这道铁锅炖鱼的做法，鱼也可以不用煎，直接下锅炖，把鱼煎过后再炖，做法类似于得莫利炖鱼，用东北；淹鱼料盐米酒黑胡椒粉各适当 烹调方式 腌渍 东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一，作法比较简单，以鱼为关键原材料，烹制以清炖主导，口感归属于麻辣1鲤鱼杀好，再割上两刀，控干水分 2将盐米酒。

铁锅炖鱼的做法 把草鱼洗干净，除去腹内黑膜，切段把切段的草鱼用料酒盐生抽 生姜拌匀腌制把大蒜拍松，生姜切片，葱切段把配菜洗净切片热锅冷油，放香料3煸炒至有香味加入适量豆瓣酱跟14包火锅底。

铁锅炖鱼的做法食材草鱼盐海鲜酱豆瓣酱香辣酱蚝油葱姜啤酒食用油1选用新鲜草鱼，重量在两三斤左右的最好，可以根据家里锅的大小调整清洗干净后，在鱼背处改刀划开，不要切断这样改刀，不；大火烧开后转成小火慢慢炖制炖15分钟后加香醋5克提提鲜减少鱼的腥味，盐适量在炖10分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，加少许鸡精提味就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味，豆腐要炖时间长一些更好吃；铁锅炖鱼的制作方式分为种，一种是用铁锅为工具，但加热方式是不固定的，可以是炉火，也可以是液化气，还可以是电磁炉加热另外一种，就是“铁锅自炖”，也就是我们平时吃的“柴火灶台铁锅炖鱼”，这种炖鱼方式，基本都是；东北铁锅炖鱼是一道非常经典的菜，它通常所用的鱼为草鱼，可以充分地炖出草鱼的香气，其实许多人不知道的是，铁锅炖鲤鱼也非常不错，这是因为鲤鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓郁，只需要用铁锅进行清炖，再加入自己喜欢的调料就可以轻松；铁锅炖鱼食材五花肉适量鱼一条香菜适量葱适量盐适量蒜适量酱油适量姜适量料酒适量鸡精适量皮辣酱适量1铁锅烧热，放油，待油四五分热时放入花椒大料 2油烧至七八分热，放入五花肉煸炒，至肉。