鸡蛋怎么判断煮熟了

1勺子鉴别法 辨别鸡蛋是否达到煮熟可用勺子类的功具捞起鸡蛋，然后观察鸡蛋上部水分消失的时间，如水分蒸发大约需要3~10秒左右的时间消失，则说明鸡蛋内部凝固，煮制时长刚刚好如果时间在半分钟以上，则太长，说明此时的。

判断鸡蛋煮熟了方法如下1用筷子去锅里将鸡蛋夹出，如鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了2将鸡蛋放在桌子上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表。

水煮蛋一般水开后煮10分钟左右即可完全熟透，一般煮蛋6，7分钟就最好，如果把蛋捞上来，蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了另外也可以用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了需要注意。

1将鸡蛋从水里捞出，观看鸡蛋壳表面水分完全蒸发干净的时间，如果时间加快，大概3~5秒就消失了，那说明此时鸡蛋已经煮熟了，如果水分蒸发完需要半分钟以上，睡眠此时鸡蛋还不太熟，可能是溏心蛋甚至更生的鸡蛋2将鸡蛋。

1通过观察外观是看不出是否煮熟的只有根据时间判断鸡蛋是否熟了2鸡蛋在开水里煮5分钟就熟了，其实在3分钟就已经熟了3煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”4蛋壳破裂的原因是。

1看煮鸡蛋的时间，在沸水中滚10分钟以上的，都会熟了的2用筷子夹住煮锅里的鸡蛋，如果夹住鸡蛋很快滑落就说明没熟，如果很容易就夹出来了，就说明熟了3把鸡蛋从煮锅里捞出来，放到桌面上，用手拧着旋转，能转。

1当煮鸡蛋的时候不确定是否熟了，能用筷子夹起来不掉的就是熟了，能用筷子夹起来但一点点的下滑就是没熟，因为熟的蛋清和蛋黄就成固体了，筷子能夹住2捞出来在桌子上面转一下，速度快的鸡是熟了，缓缓的转个一。

摇动生蛋晃动熟蛋没有外表生蛋有污点熟蛋较干净照光生蛋对太阳光有透明感熟蛋没有温度生蛋用手触摸比熟蛋温度低1用筷子夹，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了夹不。

1可用筷子去锅里将鸡蛋夹出，如鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了2将鸡蛋放在桌子上旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没熟3用光照。

1旋转鸡蛋将鸡蛋销包放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能转起来则说明鸡蛋还没熟独返散2电灯观察拿着鸡蛋对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反之表明鸡蛋熟了3晃动鸡蛋将鸡蛋。

1只要用筷子夹鸡蛋，如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来，就表示鸡蛋就已经熟了如果怎么夹也加不上，鸡蛋一个劲地从筷子上滑下去，那就说明鸡蛋还没熟如果鸡蛋比较费力地能夹起来，那就是糖心蛋哦2旋转生蛋。

便于剥壳关键的问题是怎样判断鸡蛋煮熟了，其实更简单用一双筷子去夹锅里的鸡蛋，夹得住夹得起，就说明鸡蛋煮熟了反之，鸡蛋光光的，用筷子夹不住夹不起，就说明还不熟，还需要“加把火”。

1用筷子夹一下看看能够顺利的夹出来的话证明煮熟了，否则的话就是没煮熟2旋转一下看看用筷子搅动一下锅中的水，鸡蛋能够旋转的话证明就是煮熟了 3摇动一下看看鸡蛋可以捞出来用手摇一下看看，鸡蛋煮熟的。

如果不能旋转则说明鸡蛋还是生蛋3将煮好的鸡蛋捞出后，然后用手电筒照射或者直接对光看，鸡蛋内部是否能透光，有通明干，如果有说明还是生蛋，没煮熟，如果没有，照出来是一团黑，那说明鸡蛋已经煮熟可以食用。

2需要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热。

鸡蛋外壳煮制都变色了，是煮太长时间了，这样的鸡蛋口感不好，营养也流失的多3把煮好的鸡蛋倒出来，用手将鸡蛋竖起，旋转，发现鸡蛋能很好的旋转或晃动鸡蛋内部没有震动感，说明鸡蛋内部是凝固状态，是熟蛋。