吐司怎么做才松软

1 将所有材料除折叠黄油一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时 2 将面团包入折叠黄油 3 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟 4 将面团最后三折三次，杆压至15厘米厚 5 将面团。

简单易做的吐司面包的做法步骤 1 1除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡2 2面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油3 3继续揉面，将面团揉至“完成阶段”可。

卷成面卷，全部卷好以后，加盖保鲜膜再次松弛15分钟取出一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长舌形，拍去两侧小气泡翻面从上面往下卷起，卷起小面卷，三个一组放入吐司盒里，再次发酵温度32度，湿度80%。

选用冷藏发酵，能让面团具备可靠性，通过冷藏发酵做出来的面包衰老速率还会较慢一些，吃起来也更绵软爽口取一块松驰好的面团，擀发展舌状自相向而行上翻卷，先后搞好剩下的二块面团，再次盖紧保鲜膜松驰15min松驰就。

做法1将中种面团的所有材料混合揉成面团，放入打蛋盆内，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17小时2种面团发酵至三倍大左右，发酵好的面团拉开里面的面团状态为蜂窝状冰箱冷藏温度不同，种面团发酵有可能达不到3倍大。