假猪蹄怎么辨认好坏

选猪蹄看颜色，察蹄子 正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味挑大的对。

1看颜色 我们大家在生活中购买猪蹄的时候，首先就需要先观察猪蹄的颜色了，我们大家一般也是可以通过猪蹄的颜色来判断猪蹄的质量好坏的正常的去毛后的猪蹄一般颜色是略微带一点儿淡淡的黄色，那些特别白净的猪蹄，的警惕。

1首先你要查看猪蹄的颜色，这一点必须要慎重，那些看起来非常白的猪蹄不要选择，基本上都用一些双氧水浸泡的，好看，却对人体健康有害，健康的淡黄色才可以2你要用手触摸一下猪蹄，真正健康新鲜的猪蹄，用手触摸的时。

辨认是否泡过的生猪蹄，主要靠看闻摸1泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红2闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显3表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的4正常的猪蹄个头并不很大。

01可以看猪蹄的颜色一般我们去购买猪蹄的时候，可以观察一下猪蹄的颜色，如果猪蹄的表面是白白净净的，那其实我们就要多注意一下了，因为这种猪蹄很有可能是药水浸泡过的因为正常的猪蹄在去了毛之后表面应该是淡黄色的。

第一步看颜色 很多处理过的猪蹄都是白白的，外表看起来很亮有种白得吓人的感觉平时自己亲自动手处理过猪蹄的朋友应该知道，我们在绕掉猪毛的时候猪皮会变成淡淡的黄色，就算多次清洗也不会像市场上那样的白白净净，所以。

1摸手感 通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指。

二摸我们在购买猪蹄的时候，可以先用手摸一下，这也是最直接最有效地辨别好坏的方法，正常的猪蹄一般都是很有弹性的，用手按压后会很快回弹，而且摸起来表面光滑不粘手，手感松软用药水浸泡过的猪蹄虽然看起来很大，但。

前后猪蹄的区分1用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有2用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄3价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。

在没有蹄筋的情况下，你就可以看一看两只猪蹄儿的弯曲度一般来说，猪手是比较直的，而猪脚就是弯曲的很多人都认为猪手很好吃，而猪脚不好吃，所以才会想辨别出猪手与猪脚的区别，然后只买猪手吃总结 如果你不知道怎么。

而猪蹄也是分前蹄和后蹄的如果你去市场上买猪前蹄的时候，上次给了你后天那就亏大了，那要怎样才能够分辨出前蹄和后蹄呢接下来我们就来说一下吧首先在买猪蹄的时候要看一下猪蹄的蹄筋，最好要看它的断面，如果有。

这个方法的好处是十分的简单，大家学来了就会用缺点是现在有一些商家会将猪蹄筋单独取出来卖，所以这种方法并不能够十分准确的分辨自己购买的究竟是猪前蹄还是猪后蹄了第二个小方法看外形 很多动物的前蹄和后踢外表并。

辨别猪脚前蹄与后蹄方法1猪的前蹄关节处是会弯曲的，而后蹄的大小脚是直的2前蹄在内侧有三道褶3前蹄质量比后蹄好此处只有皮筋骨骼，胶质重适宜作烧炖卤煨等用后蹄质量较前蹄差一点4。

买猪蹄时，是买前脚还是后脚区别挺大，教你如何挑选，别买错了猪蹄是到美容养颜的好食材，从古至今都得到了众多食客的喜爱，猪蹄富含胶原蛋白，对美容有一定的功效，多吃皮肤会变得细腻有光泽另外，产后的妇女多吃。

一看猪皮的颜色刚宰杀过的猪肉，皮肤白中透着红不新鲜的猪肉，皮肤苍白二看猪肉的颜色刚宰杀过的猪肉，肉质红润不新鲜的猪肉，肉质苍白无血色刚宰杀的猪肉，细闻一有些的肉味不新鲜的则有些酸味，过一天后的。