新鲜酵母常温保存方法

干酵母建议放在冰箱冷柜中保存，虽然6个月后还能用，但新鲜度和活性都会下降影响酵母稳定性的因素有水分含氮量储存温度和有无氧气存在等酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存。

影响酵母稳定性的因素有水分含氮量储存温度和有无氧气存在等酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存开封后最好短时间内用完如果酵母开袋后用不完，应在冷藏状态下保存，切忌受热受潮，也就。

在常温下保存有三种方法将酵母和面揉成正常的面团，用纱布盖好，置于室内阴凉处将酵母和面揉成很干的面团，掐成汤圆大小，先让其继续发酵，再置通风干燥处任其风干将酵母和面和成流体，任其继续发酵每天做馒头常用3。

1干酵母的储存方式 酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏或低温干燥处保存活性如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好家庭使用建议购买小包装的酵母。

后劲足如各种面包甜馒头高档发酵型点心饼等正确选用高低糖酵母，一般面包用面粉量的2－3%，做馒头用面粉量的05－1%用量随气温调整，温度高，用量少随鲜酵母存放时间延长，相应要加大用量。

开封后的酵母粉的保存方法 1首先我们计算出大概我们要做面食需要的酵母粉的量，比如说我们要做100g的发面饼或者发糕的话，那么我们倒入1g的酵母粉即可所以这个时候建议不要大家倒入过多的酵母粉，这样不会让发酵效果会更。