挑选新鲜的鱿鱼

1看体型体型完整坚实鱿鱼的身体越完整，那它的新鲜度就越高如果鱿鱼的身体有残缺，那就是不新鲜的，最好不要购买还有，已经肢解过的鱿鱼也尽量不要购买，也许它之前就是不新鲜的2看体表体表略现白霜。

如果是看上去特别好看，白净白净的，可能卖家会说这多好多好，实质上这样的鱿鱼是加工过的，对人体无益3手感上挑选将手指按压鱼体，如果鱼体紧实，有弹性，摸上去软软的，就是新鲜货，这是因为鱿鱼只有一条叶状的。

表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色 判断鱿鱼是否新鲜的方法是按压一下鱿鱼上的膜，新鲜鱿鱼的膜紧实有弹性还可扯一下鱿鱼头，新鲜鱿鱼的头与身体连接紧密，不易扯断这一方法也可用于判断墨鱼的新鲜程度。

1看新鲜的鱿鱼表面是有呈现光泽的，稍许的透明，在肉质色泽上，有的肉色呈粉红色，有的是呈银白色，肉质肥厚那么相反的，如果鱿鱼颜色太深，表面暗淡无光泽，就不建议挑选了，新鲜的鱿鱼体型是完整的均匀且扁平厚实。

干鱿鱼挑选方法 干鱿鱼的选购技巧 1外观鉴别良质鱿鱼干形体完整均匀，呈扁平薄块状，肉腕无残缺，肉体洁净无损伤肉质结实肥厚次质鱿鱼干形体基本完整均匀，呈扁平薄块状，肉腕允许有残缺，肉体洁净但。

3按拉鱿鱼身挑选鱿鱼的时候还可以试试去用手按压一下鱿鱼身上的膜，紧实有弹性的就是新鲜的，同时还可以扯一下鱿鱼头，头与身体连接紧密，不易扯断的就是新鲜的，这样的鱿鱼也是比较优质的。