青菜怎么挑选才好吃

1 蔬菜 1如何挑选新鲜的蔬菜 选购白菜叶子带光泽，且颇具重量感的白菜才新鲜切开的白菜，切口白嫩表示新鲜度良好切开时间久的白菜，切口会呈茶色，要特别注意选购菠菜挑选菠菜时，菜叶无黄色斑点，根部呈浅红色；1小青菜的片子颜色有些淡绿深绿之分，一般淡绿色的质量口感都很好2小青菜还有青梗白梗之分，白梗味道比较淡，青梗味道比较浓需要注意的是，如果小青菜特别的鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标；6如何选购山药？ 返回蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西河南山东河北等地无论购买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点表皮光洁无异常斑点，才可放心购买发现异常斑点绝对不能买因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们。

接下来，按照蔬菜的种类教教大家如何选购吧各种蔬菜选购的方法 卷心菜卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹另外，菜梗要脆；生活中离不开油盐酱醋茶，可是对于刚当家的新人们来说，这每天厨房里的食材都会了解清楚，28种蔬菜的挑选技巧有哪些的呢？本文是我整理28种蔬菜的挑选技巧的资料，仅供参考 28种蔬菜的挑选技巧 1土豆 没有破皮的，尽量选圆的，越圆的；1要看颜色看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志我们上班不会天天买菜，如果买好的青菜要放上几天的话，我还有点小总结，有些商家为了蔬菜看上去干净漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当然这当；1卷心菜压一下卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹另外，菜梗要脆，不要太硬可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断；2看颜色一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好3看菜叶挑选菜叶大小适中，叶片完整，没有黄叶的鸡毛菜比较好4看叶梗一般而言叶梗越细越短，菜就越鲜嫩可口，口感也就越好5看叶茎观察芹菜的叶茎是否平；01 选择颜色 看上去翠绿，没有黄叶这是基本的，当然这也是蔬菜新鲜的标志02 观察水分 有些商家为了蔬菜看上去干净漂亮，会洒上水，或者用水洗过，当天吃没什么问题，但如果时间放长，味道会差很多，如果想；1 早上去买早上的蔬菜肯定是最新鲜，早上不要睡懒觉，起早点去逛菜场，人有不多，还可以好好的选择最重要是每样菜都很新鲜2 色泽饱满看蔬菜的色泽，比如黄瓜非常翠绿，西红柿非常红，而且软硬适中任何一种。

懂得挑选蔬菜，往往不是经常购买蔬菜的人，而是种蔬菜的人有一两年种植蔬菜经验的人，比天天买菜45年的人在蔬菜的购买上更有鉴别好差的能力这里一个有种植蔬菜经验的人教你正确挑选蔬菜的生活小窍门尽量挑选果实类；1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡；新鲜的蔬菜是最好的，那种蔫了或者残缺的，肯定没有新鲜的好，下面就来教你们如何挑蔬菜1茄子 买茄子不买表皮明亮摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多那些表皮暗黑色摸起来有点涩手的比较鲜嫩2；1黄金玉米的挑法很简单，先看玉米的颗粒是否饱满，有干瘪的一律pass掉，还要看有无坏的玉米粒再看玉米的外皮和玉米须，外皮需是嫩绿的，玉米须是棕色且未脱落的，才能保证玉米的新鲜度2挑番茄时主要看颜色，颜色。

2黄瓜，不管什么品种，黄瓜都要选嫩的，最好是带花的花冠残存于脐部同时，要挑硬梆梆的因为黄瓜含水量高962%，新鲜的瓜条总是硬的，失水后才会变软但硬梆梆的的不一定都是新鲜因为，把变软的黄瓜浸在。