湖南腊肉冬天保存方法

肉类是我们在日常生活中比较常见的一种食材，在一般情况下，适合食用的肉类有猪肉牛肉羊肉鸡肉等在制作这些肉类的时候每一个地方都有着不同的做法，因此很多的肉类在制作之后就特别具有地方特点湖南腊肉就是一种比较。

杨槐的劈材，隔三岔五去升一下火，让火种不灭不熄，腊肉便可保存一年四季不坏四，告诫 腊肉腌制，熏烤，是古代劳动人民在没有制冷设备保鲜的时代环境下，用土法创造的一种保存食物的方法南方可做，北方也可做只是。

根据个人喜好加调味品就可出锅了，腊肉炒黄豆好吃就是有点费酒当然腊肉除了炒黄豆外，还可炒萝卜干等腊肉的第二种方法就是清蒸，腊肉洗净，直接放高压锅蒸，功能选做饭那档就好，注意时间一定要把控好，时间短了。

湖南腊肉的做法1猪肉切成条状清洗干净，沥干水份，猪肉上抹上粗盐，揉2分钟2将白砂糖白酒生抽花椒八角干桔皮放入盆中，猪肉放进去，裹上腌料3将猪肉和腌料放入一个塑料袋中，排出里面的空气密封起来。

如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月但尽管如此，还是建议大家尽早食用由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存冷藏室中。

1冷冻保存腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉2悬挂保存如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右3。

主料五花肉1000克 腌料粗盐30 克，白砂糖15克，高度白酒30克，生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块 烟熏料大米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙 湖南腊肉的做法1猪肉切成条状清洗干净，沥干水分。