简单蒜苔腌制方法
1蒜苔最简单的做法就是直接放在家中的泡菜坛子中腌制，不过蒜苔再放入泡菜坛子以前应该先用盐，腌制1到2天，把腌出的水分倒掉，再把它放到泡菜坛子中的泡菜汤中，这样做好的酸蒜苔才不会太辣，吃的时候才会有浓郁的酸香味 2如果没有；1主要食材蒜苔大蒜小米椒八角花椒2蒜苔先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒3接着把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐。
1准备鲜嫩蒜苔2去蒜苔头3用毛巾一根一根的擦去水分4蒜苔切小断5加盐腌渍两天一夜，其中要翻搓两到三次6腌渍后去盐卤，装入玻璃容器7生抽，老抽，香醋，酱入锅烧开，加糖，鸡精，冷凉后加入；当蒜薹腌得掰不断的程度为好，杀出的水不要，再挤一挤水分，装进无水无油的容器里，放几片生姜，倒入凉透的料水最后加少许白酒，盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制几天，蒜薹完全入味后就可以取出来食用了不过取。
1首先把蒜苔洗干净，然后平铺在案板上，把上面的水分晾干，大约20分钟左右，我们去掉蒜苔的头尾，然后把蒜苔切成4到5厘米的小段，切好的蒜苔放在一个无油无水的盘中，加入两大勺的精盐，大约8克左右，然后用手把它抓匀；腌制方法1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用2清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛3控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小。
1腌制方法把蒜的尾部掐走洗净，用开水烫1分钟，捞出晾凉把生抽白糖醋花椒放入锅中煮开，晾凉制成腌料2把晾好的蒜苔和腌料一起倒入无水的容器中，把姜片混入其中，待腌制的蒜苔发深暗色即可食用。
步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分倒掉步骤5 煮调料水，凉凉后，倒入容器腌制十天后即可食用；1原料蒜苔姜丝小米椒生抽陈醋盐白酒2做法步骤新摘的蒜苔2斤摘去尾部，冲洗一下切成二指段或三指段装入盆中15克盐盐倒到蒜苔上拌匀，腌制4个小时炒锅内不放油，适量花椒，两个。
6腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质7腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃8腌好的蒜苔；5我们的腌蒜苔就做好了，特别简单入味的一道小咸菜，吃上一口，满满童年的回忆，有时间您也试试吧食材清单蒜苔红辣椒精盐大料花椒粒食用油水酱油香醋冰糖蚝油高度白酒姜温馨提示1。
白糖400克盐100克白醋900毫升清水600毫升八角1个桂皮一小块干红椒5个步骤1 蒜苔洗净，凉4小时步骤2 取白色部分与少许青色部分步骤3 切成长段步骤4 撒上盐搅拌均匀，杀杀水分，一小时后将腌出水分；蒜苔好吃又脆的腌制方法如下1清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，然后需要控干表面控干水分后切成寸断再次用盐水浸泡，需要注意一定要用温水浸泡，逼出蒜苔的辛辣味水分2接着把泡好的蒜苔段捞出后放在通风处吹干。
1蒜苔，白糖，食用盐，米醋，生抽，花椒2洗净的蒜苔，掐掉尾部，然后切3cm的段3蒜苔里加入2勺盐，抓匀腌制4个小时，这样做出来的蒜苔辣味轻而且特别脆，腌蒜苔时，不要直接腌，少了这一步，难怪腌好的蒜苔辣；这道腌蒜苔做法简单，清爽可口，全程只需要2个小时时间，省事省力又省钱1新鲜蒜苔，干辣椒几根花椒1小撮2掐头去头尾，取中间比较鲜嫩的部分切小段用来腌制，比较老硬的部分可以用来炒菜3蒜苔放入清水中清洗。
