在家学做干炸小鱼怎么做

13复炸好的小鱼垫厨房纸沥油，沾上椒盐粉即可。

1小干鱼用冷水浸泡一晚 2切一些葱姜 3清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒 4加适量盐 5加些胡椒粉，将鱼腌制三十分钟 6然后将腌制的调料都拣出去，在鱼身上撒上适量的干面粉，搅拌均匀，令每条小鱼身上都有面粉。

1将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒精盐糖腌制30分钟然后把腌入味的小鱼，晾干2把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉3放入辣椒末胡椒粉4切好的蒜姜香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。

1小鱼洗净，去鳞，去内脏放上盐腌一会2鱼腌好后加入一点面粉3找个平盘，如果没有沾好面粉，可以放在盘里再沾一下4锅加热，倒入油5油浇至6分热时，把沾好的鱼一个一个放到锅里6中火炸至金黄色。

1原料小鱼干适量糖适量生抽适量料酒适量淀粉适量油适量盐适量2小鱼干泡好后洗净控水3加生抽料酒盐腌制一下，倒去水分4加入白糖拌匀5加入少许淀粉油拌匀6放入空气炸锅炸篮中。

1炸鱼时开小火，这样才会酥脆2准备材料蒜姜花椒小鱼干辣椒面葱料酒面粉鸡蛋油盐3第一步将准备好的小鱼用清水洗净备用4把姜葱蒜和料酒放入鱼盆中，一起腌制25分钟5面粉加蛋。

二油炸小鱼的制作步骤 1将买回的小鱼仔，洗净清理好内脏和鱼鳞以及。

用简单的方法就可以脆，鱼放盐和五香粉腌制后，在炸之前撒上干面不要多，拌均就可以炸了。

1 小鱼挤掉肚里的东西，放盐腌制约二十分钟2 面粉加点盐味精搅匀3 把小鱼放在面里蘸匀4 油加热放入蘸满面的小鱼5 一边放鱼，一边翻动6 炸至金黄7 摆个造形8 来碗米饭，鲜嫩香酥小贴士 炸鱼时要掌握好。

准备原料面粉适量鸡蛋一个葱1根姜5片盐少许料酒少许胡椒少许 1把葱姜盐和小鱼放一起腌半小时，时间别太久，会很咸的2面加上水胡椒，和成糊糊，小鱼放进去3锅里放油，别太热4炸到两面。

小鱼一只只放入面糊，然后一只只夹到油里，注意放油溅4一面大概五六分钟的样子，具体取决于火候，然后翻面，颜色不要太黄，否则就焦了5捞出来，一盘美味的油炸小酥鱼就做好啦。

干炸小鱼食材用料小鱼 250克，盐 适量，酱油 适量，料酒 适量，面粉 适量 干炸小鱼的做法 1小活鱼去鳞，内脏摘洗干净2去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会3控干水分，裹上面粉4锅中加入适量油烧热。

所以有很多的人在日常生活中可能会购买一些油炸的小鱼干，不过别人做出来的小鱼干可能会不够干净，比如说小鱼干的内脏没有清理干净，没有洗干净，所以感兴趣的话也可以在家里面尝试一下自己做小鱼干，不过要准备一些食材，同时。

香酥炸小鱼干的家常做法 主料 小鱼干 400克 辅料 盐 适量 花椒粉 1茶勺 鸡精 1茶勺 料酒 12茶勺 姜 5克 葱 1棵 白面 4勺 玉米淀粉 2勺 步骤 1小鱼干用清水泡六小时，中间要换两次水，可以去掉鱼腥味2泡好。

干炸小鱼干的做法步骤 1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗泡好之后加生抽盐酌量，鱼干本来是咸的料酒腌上2腌过的鱼干，将水性调料倒出加上糖，糖的量要稍多些3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的。