水煮毛豆的做法,水煮毛豆的正宗做法是什么？
摘要你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！水煮毛豆，夏天烧烤摊上最常见的一道凉菜，我家那位特别爱吃，这也是他唯一拿手的一道菜品水煮毛豆的做法。我家水煮毛豆不需要浸泡一样入味，麻辣咸香，每次都能光盘。下
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！水煮毛豆，夏天烧烤摊上最常见的一道凉菜，我家那位特别爱吃，这也是他唯一拿手的一道菜品水煮毛豆的做法。我家水煮毛豆不需要浸泡一样入味，麻辣咸香，每次都能光盘。下面和大家分享一下我家水煮毛豆的做法！
1、选新鲜的毛豆，颗粒要饱满，洗净剪掉豆荚两头尖尖，方便入味。
2、花生也要挑颗粒饱满的洗净备用。
3、锅里加清水，放入姜片，八角两枚，花椒一小撮，干辣椒几个，桂皮一小块，盐的分量要一次给足，放入洗好的毛豆和花生，浸泡至少半个小时，这样好入味！
4、半小时后开火煮，不要盖锅盖（这样可以保持毛豆不变色，翠绿翠绿的），水开后煮20到30分钟左右，根据自己的口味，喜欢糯就煮时间长点！
5、煮好后用凉水过凉，装盘即可食用。
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