一次性喝多少水会中毒,水喝多了会不会对身体不好？

你好！水喝多了对身体不但不好，还有生命危险！这里举个常见的例子，别人在宴会上喝啤酒，而你以水代酒，若是一直以水代酒，大家一起长时间喝下去，有的喝啤酒一大箱，可你不能以水代酒长时间同等量喝下去，不然会死人的！因为啤酒里含有人体需要的电解质，不影响血液的渗透压一次性喝多少水会中毒；而水里无电解质，喝多了会引起血液胶体渗透压下降而引起发水过多或水中毒，致生命危险！

千滚水的意思就是说烧开了很长时间或者是反复加热烧开的水。现在有很多传言说千滚水不能喝，喝千滚水会中毒甚至是致癌，原因是千滚水中含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒的物质，亚硝酸盐本身不会致癌，但是进入人体内会和胃内的蛋白质分解物结合，形成致癌物“亚硝胺”。

事实上，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。但是根据《食品毒理学》的剂量提示，自来水当中的亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，烧开一次之后数值为0.021毫克/升。即使是烧开20次以上的水里面亚硝酸盐的含量是0.038毫克/升，而国家标准的数值是≤1毫克/升。烧开20次也远远低于安全值。真要算一下的话，一个成年人一次要喝3吨以上的千滚水才有可能导致中毒。如果真有人一次喝3吨水的话，那么这个人应该不是被毒死的，而是被淹死的。

所以，就算多次加热烧开的水，亚硝酸盐的数值是远远低于国家标准，饮用千滚水是不会导致中毒或致癌的。

作者：崇珊珊

注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师