中国八大菜系

中国菜肴在烹饪中有许多流派其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有鲁川 粤 闽 苏 浙湘 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为苏浙菜好比清秀。

中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调。

中国八大菜系有鲁菜川菜苏菜粤菜闽菜浙菜湘菜徽菜中国八大菜系都是根据地名来起的，也是根据各地人口味来决定的无所谓哪里的最好吃哪里的最不好吃因为这个问题都是相对而言的但是，作为一个贵州人，我。

其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有鲁川苏粤闽浙湘徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”鲁川苏粤四大菜系形成历史较早，后来，浙闽湘徽等地方菜也逐渐出名，就形成了我国的“八大菜系”。

中国八大菜系 1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史地理环境经济条件和习俗尚好有关山东是我国古文化发祥地之一地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。