八大菜系是哪八大
中国八大菜系包括鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜其中鲁菜川菜粤菜苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成。
中国的菜肴是非常丰富多彩的，它不仅代表了各个地区的文化特色，也代表了大家的饮食口味的不同，所以中国的菜系分成了八个接下来让我一介绍一下这些菜系湘菜和川菜其实是口味上非常相似的一种，因为他们都是在辣的口味上；1八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜2中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异到唐宋；中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜在清朝初年，川菜鲁菜淮扬菜粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系到了清朝末年，浙江菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成；02广东菜系，简称粤菜。
中国八大菜系是鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜1鲁菜 鲁菜口味咸鲜为主讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味2川菜 川；八大菜系是并列的，没有先后之分1鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系也是八大菜系中唯一的自发型菜系相对于淮扬川粤等影响型菜系而言，是历史最悠久技法最丰富难度最高最见功力的菜系；徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一 安徽风味，主要由皖南沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带沿江菜系指合肥芜湖安庆一带的地方菜而沿淮菜。
川粤鲁淮扬浙徽湘闽八大菜系#8205俗话说“民以食为天”在中国，虽然大家对“吃”有着一致的重视，但各地在食料烹饪技法和风味上却大不相同，而“菜系”就是对这种饮食地域差异最直接的特征体现；中国八大菜系分别是鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜1鲁菜鲁是山东的简称，主要以济南胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系代表菜品有，清汤燕窝奶汤蒲菜葱烧海参糖醋黄河鲤鱼九转大肠；1国家的八大菜系为以下分别是指徽菜浙菜苏菜鲁菜闽菜粤菜湘菜和最为熟悉的川菜2徽菜的特点是对火候比较讲究，多油重色，重视食物的原汁原味，食物吃起来饿味道比较醇厚我们经常能够听到的“山珍海味”。
如图在清冇朝初年，川菜鲁菜淮冇扬菜粤菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系到了清冇朝末年，浙冇江菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”；我国的八大菜系天底下出名，有散播甚广的川菜手法精湛的鲁菜精美雅致的广东菜原生态的苏菜这些，他们因为遭受本地自然环境气侯物产风俗习惯及其饮食结构的危害，形成了各种各样具备本地特色特色的派系，既互相差别；八大菜系，分别为粤菜川菜鲁菜苏菜浙菜闽菜湘菜和徽菜这八大菜系基本囊括了我国古代饮食文明的精要，能够充沛代表中华民族博学多才的饮食文明粤菜，包含广州菜潮州菜和东江客家菜首要代表菜系为广州菜，在。
八大菜系是川菜鲁菜淮扬菜粤菜浙江菜闽菜湘菜徽菜中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派在清代形成鲁川粤苏四大菜系根据徐珂所辑清稗类钞中的排序，下同，后来，闽浙湘。
