吃茄子一般需要削皮吗

1、茄子不需要去皮吃，只是茄子皮从口感消化时间上来讲，相对于茄子中的果肉更为坚实，不易嚼烂，消化时间也会略微长，所以对于儿童老人等咀嚼能力较差的人，或者有消化不良胃肠蠕动功能障碍的人群来说，还是去皮吃更好。

2、事实上，茄子皮最好是不要处理掉的，因为茄子皮本身所含有的营养物质比茄子肉还要更丰富，如果扔掉了很可惜茄子中含有铁元素，讲皮全部削掉以后，茄子肉部分大面积接触到空气切元素就会迅速氧化二失去这部分营养茄子的果肉。

3、不需要，茄子在很多菜系中是不用削皮，就可以使用的，不过，如果个人过于不喜欢茄子皮，削皮也无伤大雅。

4、最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物茄子很大一部分精华就在皮里，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

5、您知道吗吃茄子的时候最好不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的“最佳搭档”当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的另外，茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很。

6、不要营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因在茄子表皮及表皮与肉质的连接部位，含有大量的有益于人体健康的物质，如芦丁维生素EP的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。

7、茄子不要去皮茄子的维生素E含量居各类蔬菜之冠，维生素P的含量也比一般蔬菜要高，而这两种维生素都存在于茄子的皮层中所以茄子不去皮，营养价值更高茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子。

8、茄子不要削皮，直接用水清洗干净即可因为在烹饪茄子时，若去皮后，瓤中的铁元素会被空气氧化迅速变黑同时茄子皮含丰富的维生素E维生素P维生素E，有卓越的抗氧化能力炖茄子的时候最好不要去皮，因为茄子皮富含花青素。

9、这取决于你要怎么样去做这个茄子茄子皮本身是比较有韧性的，如果没有削皮的话，有的时候会影响它的口感，但是有一些茄子，你在煮的时候就不要切掉它的皮，没有茄子皮反而会导致茄子不好吃，所以要具体情况具体分析如果。

10、茄子当然能不去皮吃，茄子皮中含有的丰富的营养物质维生素C和B族维生素，食用之后对身体健康有很好的维护作用，在平时生活中食用之后能很好的起到提高人体身体素质的作用，在平时生活中可以经常的食用一些茄子来帮助身体健康维护。

11、4再加入豆瓣酱火要小点，以免把酱炒糊5入青红椒翻炒6入炸好的茄子同炒7最后倒入事先调好的调味汁盐淀粉生抽老抽蚝油醋糖麻油水，翻炒均匀即可茄子到底要不要去皮吃吃茄子。

12、不建议去皮，因为茄子皮也很有营养，而且吃起来口感非常的好青椒炒茄子主料长茄子1个偏大的青椒2个偏小的青蒜5根辅料油少许盐少许杏仁少许油少许做法一先将主料洗净茄子切成细条放入微波炉。

13、维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病败血病等有很好的防治作用所以，吃茄子不要去皮还有香辣茄子皮 鸭酱茄子皮的菜呢~谢谢参考 希望对您有用。

14、其实我们吃的水果和蔬菜大多数是不需要去皮的，茄子也是一样不需要去皮，茄子皮的营养更丰富，人们之所以去皮除了带皮做出的菜颜色不好外还有一点是担心皮受污染更严重。

15、将茄子作为主材，可以制作出非常好吃的美食，比如鱼香茄子炖茄子煎炸茄子等等，都是非常好吃的而且茄子当中含有的营养非常丰富，还能够帮助人体保持健康那么问题来了，吃茄子的时候到底需不需要去皮呢？茄子不仅味道好。

16、个人认为，吃茄子没必要削皮，原因包括两个方面一方面，茄子皮本身也含有一定的营养物质另一方面，茄子皮削去后，有可能会影响人体对茄子中所含营养物质的吸收另外，如果有消化不良或者是容易腹泻情况的人群，要控制好茄子。

17、茄子皮很有营养如果不是很在意菜的颜色 带着皮吃还是很健康的建议不要削皮 虽然口感会有点小硬 茄子不仅味道好营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化高血压冠心病和坏血病患者非常有益。