江苏菜属于哪个菜系
1、苏州菜系的特点？SHANXIFEN1027 LV7 20140821 详细点哈满意答案 blacklily623 LV6 20140821 江苏菜系，简称苏菜由淮阳菜苏州菜南京菜等组成特色制作精细，因材施艺四季有别，浓而不腻，味感清鲜；南京菜属于江苏菜系江苏菜系又称淮扬菜系苏菜，主要由淮扬菜苏锡菜南京菜徐州菜组成江苏菜起始于南北朝，唐宋时，经济发展，推动饮食业的繁荣，苏菜成为“南食”两大台柱之一江苏菜擅烹制鲜活淡水产品，讲究。
2、中国八大菜系包括鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜其中鲁菜川菜粤菜苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”到清末时，浙菜闽菜湘菜徽菜四大新地方菜系分化形成；江苏菜属于苏帮菜苏帮菜顾名思义就是苏州本帮菜，是苏菜中苏锡菜的一个组成部分，是苏州的本帮菜据传说苏州菜起源于公元前514年，苏帮菜用料上乘鲜甜可口讲究火候浓油赤酱，属于quot南甜quot风味，不仅选料严谨；1松鼠桂鱼又被称之为松鼠鳜鱼，是江苏菜当中的传统名菜其得名主要是因为用炸好的鳜鱼或桂鱼上桌的时候，随即在鱼的身上浇上热腾腾的卤汁，它遍发出来“吱吱”的叫声，活像一直松鼠一样，所以因此而得名2。
3、属于淮扬菜系淮扬菜是我国传统四大菜系之一，发源于扬州淮安菜系充满淮扬特点原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤；如果按照八大菜系来分，江苏菜自成一系，也叫淮扬菜八大菜系闽菜鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜湘菜徽菜；1苏菜是江苏菜的简称，是江浙两省的本地菜，但不限于江浙2江苏菜，中国传统八大菜系之一，简称苏菜3由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系4主要以金陵菜淮扬菜苏锡菜徐海菜等地方菜组成5江苏；江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系主要以金陵菜淮扬菜苏锡菜徐海菜等地方菜组成江苏菜起源于二千多年前，当时吴人善制炙鱼蒸鱼和鱼片一千多年前，鸭已为。
4、南京菜属于苏菜即江苏菜系，八大菜系之一 江苏菜系在烹饪学术上一般称为“苏菜”，而在一般餐馆中，常常会被称为“淮扬菜”八大菜系是鲁川粤苏闽浙湘徽菜的合称，是指在选料切配烹饪等技艺方面；今天国宴仍以江苏菜系为主 江苏菜系由原江浙菜系分出原江浙菜系可分为淮扬风味南京风味苏南风味浙江风味和徽州风味后来浙菜徽菜以其选料讲究，刀工精细，咸甜适中，讲究造型，鲜明特色各为八大菜系之一原山东；苏州菜是江苏菜，属于苏菜菜系苏菜是我国八大菜系之一，起始于南北朝，其擅长炖焖蒸炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味火工 在烹调方法上；江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系主要以南京菜旧称金陵菜淮扬菜苏锡菜徐海菜等地方菜组成南京盐水鸭 江苏的名菜有金陵叉烤鸭老鸭汤炖生敲烤方。
5、一江苏菜属于哪个菜系 江苏菜就属于中国传统八大菜系之一当中苏菜菜系，简称是苏菜，苏菜和浙江菜因为比较相近，所以也统一会称呼为江浙菜系，苏菜主要是起源于二千多年前，其中的金陵菜的起源于先秦时期，当时的吴人比较善制；江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有摰弁踔迶之称的南京撎焯脭美誊的苏州及被史家叹为摳患滋煜聰的扬州，则是名厨美馔的摇蓝江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的概括起来，江苏菜有如下几个特点一是选料严谨。
