莴苣干晒制方法

晒莴笋干的方法有很多，最大的疑问就是如何保持莴笋呈绿色不会变色，对此，有人建议莴笋焯水之后再晒，有人建议莴笋用盐腌制之后再晒，有的干脆不做处理，直接放太阳下晒，这些方法中，有的晒好之后，变成了白色，有的晒好之后，颜色依然是绿色。

莴笋干的晾晒方法1选用条直粗壮大小整齐皮薄肉厚质地细嫩粗纤维少的新鲜莴笋为原料2削除莴笋的外皮硬筋叶丛和根须3盐腌先将整理好的莴笋放在盐水中浸泡34小时笋条变软后捞出，装入筐内沥干。

5把莴笋均匀的铺在席子上或者漏筐里，晾晒干就可以了，天气好的话两天就可以了，冬天的话就要慢一点，记得晚上要收起来，第二天再晒，莴笋干晒干后，装进保鲜袋里密封好，吃的时候，用水浸泡开就可以了二做莴。

如何晒出翠绿的莴笋干 晒莴苣干不变色的方法主要有两种用开水焯一下加少许盐腌制莴苣 第一步我们会先挑选我们买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存我们可以先捏一下莴苣的表面，看看莴苣上部的叶子。

1用开水把莴苣烫一遍2加些许盐将莴苣腌制一下，第一种方式更常用一些3一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色4莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质。

莴笋干的晒制法把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片，切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干，然后用方便袋装起封口用时用热水泡开即可1含钾量高，有利于利尿通乳，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者。

1莴笋摘去叶子，全部削皮去掉老的部分2削好的莴笋洗净，切成薄片，撒入盐，腌制30分钟3锅内放入适量水，大火烧开，放入莴笋片焯1分半中，捞出沥水4把莴笋片均匀地码在篦子上，放在阳光下晒23天，晒干。

晒莴苣干不变色的方法主要有两种用开水把莴苣烫一遍加些许盐将莴苣腌制一下第一步我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存我们可以先捏一下莴笋的外表并且看一下莴笋上部分的。

莴笋干的晒制法1把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片2切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干3将晒干的莴笋用方便袋装起封口莴笋干的药用价值1疏利开通缓释下气莴苣的味道清新且略带苦味，可。

一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质就会和空气中的`氧发生反应，所以会产生能让植物变色的醌物质，最开始只是简单的红色如。

他的别名茎用莴苣，莴笋，青笋，莴菜莴苣味道清新但带点苦味，可以用来刺激消化身体，增进食欲而且莴苣里还包含了多种维生素和矿物质，可以调节神经系统功能的作用食用方法凉拌莴苣干取晒干的莴苣笋干泡发，过水焯1。

3将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上，置于通风向阳处进行晾晒晾凉后码放在缸内装满缸后压上石块，次日可见卤汁浸渍2~3天，再将莴笋捞出进行日晒4将玫瑰花均匀地掺拌于咸莴笋干中，装入缸内。

把莴苣去皮，切2毫米厚的片，切好后用滚水汤一下，凉干后放到报纸或板子上在阳光下晒干后用方便袋装起封口用时用热水泡开即可，可抄肉片，烧肉，鸡鸭，炖鱼汤，烧火锅麻烦采纳，谢谢。

需要晒莴笋干想要不变色的方法有两种1用开水把莴笋烫一遍，这种方式经常用2加些许盐将莴笋腌制一下正常来说，晒制莴笋干的时候会变色，原因主要是氧化反应，多半会变成红色晒莴笋干需要开水烫吗 莴笋在削皮。

做法步骤1将准备好的莴笋，洗净去除杂叶2将洗净的莴笋去皮，切成12厘米的厚片3坐锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，交将莴笋放入焯水2分钟42分钟后，将焯过水的莴笋冲凉控干水分5将控干水分。

莴笋干可以直接晒，但是在晒干之前，可以先把莴笋削皮，然后切成长条洗干净，用开水烫一下并且在阳光下晒干，密封保存即可需要使用莴笋干的时候，就把莴笋干放在热水里泡开即可莴笋该怎么削皮1先把莴笋准备好，要准备。