猪肉怎么做香辣肉皮好吃

1猪皮200克蒜末5克干辣椒10克芝麻3克盐3克生抽10克2热锅入油，放少许盐，把猪皮爆炒一下，倒入少许生抽陈醋，翻炒猪皮均匀上色把干辣椒和猪皮一起煸炒出香味再加入蒜末和葱花倒入少许花椒油。

猪肉皮冲洗干净，放入锅中，加料酒和几片姜片，水开后煮个两分钟捞出冲洗掉浮沫把每块猪皮的内侧刮干净肥油，左手摁住肉皮的最左边，右手拿刀从左往右来回刮，直到刮干净肥油猪皮表面也同样方法刮几遍猪毛未拔干净。

1爆炒猪皮 制作方法把猪皮仔细处理干净后，放入加了少许料酒的凉水锅中煮10分钟捞出等到肉皮稍稍变凉时，用刀轻轻把肉皮背面的油脂仔细刮干净，然后切成一厘米宽的细条把已经处理好的肉皮放入高压锅中，加水水要没。

做法1先把猪肉皮洗干净后切成小段长条，再把猪毛去干净，然后放入冷水中焯五分钟后捞出自然晾干再取100左右的黄豆，泡开，发胀出来2之后再刮掉油脂健脾切成条状，再放入沸水里面，放入葱姜，倒入料酒，煮一刻钟后。

猪皮可以油炸做成猪皮酥，这样非常的好吃，而且制作简单，猪皮酥的制作方法食材猪皮1斤生姜1块大葱1节料酒2勺烹饪步骤步骤一把准备好的猪皮用火烧一下表皮，用以去除猪皮残留的猪毛，同时去除猪皮汗腺味道。

1肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质2晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3切成5mm宽的条4锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍5煮开后撇去浮沫6转小火，加盖熬煮。

其实，咱们可以把猪肉皮用来炒着吃，可好吃了，做法超级简易家常小炒猪肉皮准备食材几块猪肉皮几个红尖椒几个青尖椒一小勺豆豉适量的生抽适量的盐适量的料酒适量的蚝油一块姜几瓣蒜少量的。

红烧猪皮1，肉皮先夹去粗毛，再用剃须刀剃去软毛，抹上白酒，在烧红的锅底烙至皮黄，拿出刮洗干净切成条2，老姜拍破切片，大葱拍破挽结，泡萝卜切条，红野山椒剁碎，一个八角，一小块桂皮洗净3，锅中掺水放肉。

但是需要提前和卖猪肉的档主说你要猪皮，不然他们会拿去倒掉或者是拿回家喂狗，其他地方就不知道了第二步，将猪皮洗干净，刮干净上面的毛，然后煮开水，放在锅里过一遍水，捞起第三步，将猪皮切成一块一块的，这个。

1猪皮拔去毛洗净2准备食材猪皮200克胡萝卜50克小葱50克大蒜2瓣蒜8克红椒2个料酒2汤勺绵白糖半茶勺生抽1茶勺精盐适量鸡精少许3猪皮入锅中加两倍水，放入15汤匙的料酒，煮30分钟4。

香辣猪皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 家里的猪皮解冻，清洗干净如果菜场直接买的猪皮就略过，直接清洗干净就可以了这个猪皮，都是我平时买肉时留下来放冰箱里，攒够一定数量时再做步骤 2 清洗干净的猪皮。

可以找个小碗取少许先放冰箱冷藏试试，如果能冷成弹性比较大的猪肉冻才好，待猪皮冻凉凉，将其放入容器内，待其冷却凝固即可，还可以加入少许生抽，做成带点棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油。

这在热锅里面放入食用油，把切好的蒜姜都放进去炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒，最后要放的就是辣椒和洋葱了把辣椒炒到变色之后，就要加入适量的盐，还有一些陈醋蚝油，再均匀的翻炒就可以关。

猪皮的做法步骤锅中烧水，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，草果，姜，盐，料酒，老抽，生抽，蚝油煮开，加入卷好的肉皮一同卤制约1个小时，捞出放凉，切成卷 猪皮的做法步骤锅烧热，下油，下蒜粒炒香 猪皮的。

接下来就是让满屋飘香的关键调料，要放入三种酱料，第一种是黄豆酱，选用豆瓣多的黄豆酱，放入一勺，第二种是郫县豆瓣酱，放入一勺，第三种酱就是甜面酱，为了增加口感，锁住味道，炒香下入肉片，这道香辣猪肉片就做好了。

切记！切记！，本来猪皮就是煮过的，熟的猪皮很软了请点击输入图片描述 出锅前撒上葱段香香的香辣猪皮出锅啦，既补充了胶原蛋白又满足了口感聪明的你赶紧一起来做一做吧#请点击输入图片描述。