潮汕清蒸排骨粉丝家常做法

1排骨1根，粉丝1捆，老干妈豆豉1汤匙，料酒1汤匙，白砂糖3g，盐2g2排骨中加入老干妈豆豉盐白砂糖和料酒搅拌均匀后腌制两小时以上3粉丝放入清水中泡发，浸软就可以了4将泡发好的粉丝放入盘底5放入。

一般都是专业人员采用的方法其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的粉蒸排骨 调料料酒花椒生抽豆瓣最好用郫县豆瓣盐蒸肉粉市场上有卖的，此外要说明的一点。

步骤2加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟步骤3另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，等水开上锅蒸25分钟后撒上葱花小米椒即可。

这样一道简单的家常菜清蒸排骨就做好了，不一样的做法，鲜香软嫩又好吃，是老人和小孩补营养又下饭的好菜可是有些人清蒸出的排骨，不仅口感有点偏硬盘，而且也不够入味鲜香这是因为没有掌握好其中的烹饪技巧，心里只。

煮锅将水烧开，倒入排骨，大火焖30分钟加入粉丝，煮5分钟加入红椒丁，调入少许盐，生抽，胡椒粉出锅小窍门 1粉丝不需要提前浸泡2后面调入1克盐即可3中火慢慢炖的汤4加入胡椒粉去除腥味。

倒入沥好水的排骨翻炒，使其上色6 待排骨颜色变深黄时，倒入适量老抽，滴入耗油和料酒，撒入葱姜蒜继续翻炒7 待排骨完全着色时，倒入清水水要没过排骨8 加盖中火炖排骨20分钟如果用高压锅时间会少。