柬埔寨甲鱼怎么做好吃不腥

5 宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞水即可去腥注意煸的时候不要放油6 宰杀治净了的甲鱼，去内脏后放在油锅里轻轻过一次油，去腥的效果也很好 7 野生的。

1甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气2烹制过程中加入葱姜料酒也可以去腥3宰杀初步处理。

1甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气2枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块3甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。

1甲鱼宰杀后，拿出内脏保留胆囊，取胆汁 2将甲鱼洗干净后，用胆汁加水，涂抹在甲鱼身上，过5分钟后，用清水清洗，这样处理过的甲鱼，不但去除了腥味，而且味道更加鲜美 3处理甲鱼时用热水浸泡可以去除表面的。

制法 活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮能揭开盖时捞出放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头脖四肢拆开鸡腿肉，猪腥小肉切成2。

1食材姜2片，甲鱼1只，盐适量，瘦肉1块，淮山6片，红枣8粒，陈皮半块，枸杞1小把，党参4条，北芪4片2甲鱼从边壳切开，去除肉脏3不沾锅直接烘煎一下去腥也不要氽水，这样它的营养就会流失掉了4。

甲鱼可以先焯下水再加姜下去煮就没有腥味了，下面是具体做法准备材料甲鱼1只，肥肉适量，老姜5片，葱白适量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量 1准备好所有食材，将买来的甲鱼洗净切块备用2冷水下。

用料甲鱼1只干香菇8朵春笋1棵枸杞10粒红枣10颗盐2勺料酒2勺纯净水1500毫升葱段4段姜片4片甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟枸杞干香菇泡发，红枣洗净。

5 野生的甲鱼宰杀后，取出内脏，注意保留好胆囊，取胆汁将甲鱼全部洗干净后，用胆汁加少量的水，均匀的涂抹在甲鱼上，过23分钟后，用清水清洗一下，这样处理过的甲鱼，无论做菜做汤，不但没腥味，味道更加鲜美。

这样烧出的汤才好喝 举几个做汤的例子 甲鱼汤 组成甲鱼500克，羊肉250克，草果3克生姜胡椒食盐味精适量 功效滋肾和胃适用于肾阴不足，兼脾胃阳虚所出现的头晕耳鸣潮热盗汗，又兼脘腹冷痛食少。

1 烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净2 甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制3 待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可4 这样的目的是保持二种原料的。

制作1活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头脖四肢拆开2鸡腿肉，猪腥小肉切成2。

30分钟后开盖，放入几个大蒜瓣中和甲鱼腥味，即可出锅甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高，对高血压冠心病动脉硬化和老年性痴呆记忆力减退甲鱼怎么做法好吃2 食材 甲鱼 一只 葱 适量 姜 适量 料酒 适量。

可以做清炖甲鱼，具体做法如下1原料活甲鱼750克 鸡肉50克葱15克姜10克蒜末5克清汤100克酱油10克精盐5克葱椒10克绍酒15克2将活甲鱼去头，宰杀放净血后，放入锅内，加清水烧沸捞出，刮。