甲鱼家常简单做法步骤

1、步骤一葱姜蒜头洗净步骤二甲鱼买回来后洗净，只留的甲鱼肝，其他都扔了然后倒入开水烫一下，把表面皮全部撕掉步骤三下油锅先把葱姜蒜煸炒一下步骤四倒入甲鱼，继续翻炒步骤五加水，开始煨了步骤；甲鱼怎么做好吃大厨教你饭店做法，口感鲜香细嫩，吃着太过瘾了做法已经分享出来了，不会做得快点学起来吧甲鱼煲 我们需要准备的食材甲鱼葱姜蒜火锅底料黄酒烧酒 第一步把买回来的甲鱼冲洗干净，尤其；用料甲鱼1只干香菇8朵春笋1棵枸杞10粒红枣10颗盐2勺料酒2勺纯净水1500毫升葱段4段姜片4片甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，料酒，甲鱼块，煮5分钟枸杞干香菇泡发，红枣洗净。

2、1 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油2 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中；做法 1将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟具体时间和温度根据甲鱼的老嫩；用料甲鱼1只生姜35片葱适量料酒3勺白酒1勺姬菇适量白玉菇适量盐适量白胡椒粉适量步骤1甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净哦；甲鱼的肉具有鸡鹿牛羊猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称，既可以清蒸，炖汤，也可以红烧，味道都很不错，今天就给大家分享一道红烧甲鱼的详细做法，下面请看我们的操作红烧甲鱼首先我们准备一下。

3、1材料甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒和白醋适量2将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着；方法步骤1去掉甲鱼的内脏，洗净，切块，干红椒切成条状，干米椒也切成条状，生姜切片，葱挽结2烧油将配料炒香， 再把切好的甲鱼放入锅中一起翻炒，放入盐老抽啤酒3 盖上高压锅盖焖十分钟，焖后赶紧揭开。

4、第一步将甲鱼宰杀，初加工后洗净，焯水后放入沙锅中，加入清汤姜绍酒炖制l小时第二步百合洗净，焯水，放入炖好的甲鱼中再炖15分钟，用精盐味精调味，撒上胡椒粉即可第二种做法生炒甲鱼食材准备葱；1主料甲鱼150g笋150g香菇100g火腿肉50g2配料绍酒50ml生姜20g3先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净4把香菇浸泡一小时，并洗干净5把洗干净的甲鱼切成小块6甲鱼要先放在热水里烧一下；1将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季；清蒸甲鱼的做法步骤 1 甲鱼 放血 2 在开水里迅速烫1分钟 要全身都烫到，褪掉外膜 3 剪掉脚趾 4 从尾部剪开 翻开盖子 这时 最重要的工作是用剪刀 把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦 5 冲洗干净，盐 料酒涂抹；做法1甲鱼经宰杀处理洗净，甲鱼肉剁成3厘米见方的块，再用清水漂净血后，捞出沥水，甲鱼蛋留用2然后以精盐少许，湿淀粉拌匀上浆3熟火腿切片4葱姜洗净，葱10克切葱花，50克打成结，姜切片5香菇去蒂；1甲鱼切块浸泡3小时煮一锅清水，放入葱段姜片，2勺料酒，甲鱼块，煮5分钟，为去除腥气2枸杞，干香菇泡发，红枣洗净，冬笋提前焯水切块3甲鱼块和葱段，姜片，香菇一起放入电饭煲内胆中，加入纯净水没过甲鱼块。