鸡肉怎么炒肉才不柴不腥

1、7炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少8炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了然后捞出，炒其它。

2、做法将意大利面煮好把西兰花和白菜汆好，备用把鸡肉放到平底锅，翻炒4分钟，直到不再是粉红色，然后加入蔬菜和意大利面将炒香酱麻油碎姜胡椒粉拌匀，放到平底锅中，与鸡肉面条一起翻炒两分钟2菠萝鸡。

3、稍有不慎，就可能会让鸡肉炒得特别柴，也会影响口感首先要准备好食材，并且将鸡肉去除干净切成大小均匀的块状，并且要将鸡块，进行焯水，焯水的过程中，适当的加一些料酒或者葱，姜来去腥首先准备好鸡肉，葱，姜，花。

4、炒鸡肉又嫩又烂不老不柴第一是需要挑选新鲜鸡腿肉，冷冻的肉会比较柴，也容易松散第二是需要腌制，秘诀是加入蛋清第三是一定要快炒，不能炒太久，太久容易散掉具体做法如下用料大土豆1个鸡胸肉300g鸡蛋。

5、1准备一只土鸡土豆青红辣椒大葱生姜花椒八角香叶食盐生抽老抽料酒食用油2把土鸡处理干净，剁成鸡块，放进清水中，加入一勺盐，浸泡2小时半小时换一次水，直到把鸡肉泡得颜色发白，捞出。

6、提醒炒鸡肉时加入适量的啤酒可以合理除去鸡肉的腥气，并且炒出来的鸡肉也有一股清香的香味最主要的是，添加啤洒后炒出鸡肉吃着一点都不柴，细嫩爽口，丰富多彩第五步添加清水后开走红，给鸡肉炒糖色，待炒糖色完成后。

7、1先把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成小块，盛到一个盘子里，加入适量姜丝少许食盐1勺料酒1勺生抽少许胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀之后腌制15分钟2锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入姜片蒜片和干辣椒。

8、炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩 6砂锅 炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少 7大火滑熟 炒鸡肉忌讳煸炒太久，越。

9、炒鸡肉时，适量加入一些啤酒，可以给鸡肉提香提鲜，啤酒中特别的酶也能让鸡肉更加鲜嫩请点击输入图片描述 6 炖煮鸡肉的时候，最好选用砂锅砂锅炖鸡肉，能保证鸡肉又香又嫩，而且汤鲜肉美，营养流失也最少请点击输入。

10、鸡肉炒的不对吃起来会比较柴，那么鸡肉怎么炒才会嫩不柴呢影响鸡肉鲜嫩程度另外一条要素就是烹饪过程中水分的流失鸡肉没有经过前期处理，直接下锅炒制时，鸡肉表面被高温热油迅速烫熟，而内部却还是生的状态，继续炒制。

11、3洗干净的鸡肉控出水分，一块生姜去皮切成片，大葱切成片，青红椒切成小段小红干椒剪开4起锅烧油，可以多一点，下入葱姜，八角，花椒炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，不喜欢豆瓣酱的话也可以用糖色代替。

12、5热锅倒入一层薄油，油热之后把腌制好的鸡腿肉倒入锅中大火翻炒，腌制的酱汁不要下锅，倒掉即可翻炒至肉色发白之后先把鸡腿肉起锅盛盘备用6锅里再倒入一层薄油，油热后把切好的辣椒圈芹菜段大头蒜倒入。

13、鸡肉入味还不柴方法如下第一个窍门，鸡块不能只清洗表面，还要注意骨和肉之间的血水，可以利用浸泡和面粉抓洗解决第二个窍门，鸡块炖煮前，先用调味料腌制一下，这样既能去腥增香，又能增加味道用料鸡肉葱。

14、1鸡胸肉切薄片，上浆 做鸡丁鸡片操作起来都很好吃，但有时候我们炒出来的肉总是很感，没滋味，如何让鸡丁鸡片炒出来滑嫩入味，其实秘诀就在上浆上 步骤一，入味吸水 首先把切好的鸡肉片里放盐，酱油，味精。

15、这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响3二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了 注意事项1洗鸡时必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净 2不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先。

16、2炒鸡肉的制作方法如下青椒200g，鸡脯肉200g，油适量，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量3鸡肉用清水洗净后切彻鸡丝备用4青椒用清水洗净后切彻青椒丝备用5鸡肉用食用盐蚝油和料酒腌制30分钟6锅中。

17、6热锅，放入姜片炒香这叫白锅炒姜先别放油进去7然后加入两勺花生油，再加入葱白，快速翻炒8然后加入鸡肉，用中火煎9当鸡肉煎至五成熟时，加入1汤匙米酒10不时搅动鸡肉以避免烤焦1将鸡肉炒至9。