自制酸黄瓜的腌制方法

酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干。

1选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头2每天翻缸一次，持续1周，腌制12周腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑3取出腌黄瓜，用清水。

方法1准备小黄瓜6根，用清水洗干净2放在盘子里，晾干水分3晾干的黄瓜放入无水的密封罐里倒入晒过一天的水或者矿泉水4加适量茴香花椒干辣椒无碘的盐5盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏。

1挑选新鲜的洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油2将黄瓜切断3取一干净无油的小锅烧开水，将黄瓜放入水中煮片刻4捞出沥水备用5另取一干净的小锅，加入盐，冰糖 烧开煮至糖化6将黄。

1黄瓜洗净切条，撒上盐腌制15分钟2挤出盐水，然后加入白醋白糖，搅拌均匀3在装有黄瓜的碗中封上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，30分钟后就可以食用了德式腌酸黄瓜的做法 德式腌酸黄瓜，会不会感觉有点奇妙，然后。

2辅料白糖适量洋葱适量苏子适量小茴香适量盐适量3做法1最好用旱黄瓜，买来的旱黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能的去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带。

加入适量盐，充分腌制水出来后，把盐水倒掉，然后用凉开水洗干净，倒掉水后放在合适的容器里黄瓜加入适量米醋糖胡椒粉腌制十分钟之后也可以加入适量的盐食用如果吃不完，可以放冰箱里，让它更美味。

4放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的酸黄瓜的功效与作用 酸黄瓜的腌制方法并不难。

酸黄瓜的用料 旱黄瓜1000g 盐3勺 花椒20颗 大料5个 清水适量 酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净沥干步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时步骤3 冲洗干净再次沥干步骤4 将容器一一用开水烫过用花椒大料1勺。

东北腌黄瓜的制作方法步骤1将适量的黄瓜，切好后洒盐腌制一夜2再将黄几的水全部倒出，将黄里的水尽量全压出去3接着将适量的酱油白糖白酒一起放入锅中，待酱油煮开和白糖融化后，倒入容器中晾凉4。

酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不。

腌制的时候黄瓜芯去掉后腌出的黄瓜肉口感会更好，又脆又香，腌好以后，吃起来也会更爽脆一些第二步首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯，做腌黄瓜必须去芯，这一步非常重要，只有去掉芯的黄瓜，吃起来才会水汽小。

咸菜的腌制方法不一样，添加的食材也不一样今天我们来看一种常见的酸黄瓜腌制方法材料黄瓜2500克酱油1250克生姜100克鸡精75克盐250克红糖100克白酒100克大蒜100克花生油75克胡椒粉30克1买回来。

酸黄瓜 主料黄瓜600克 辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒红，尖，干1个 花椒12勺 白酒12勺 盐4克 酸黄瓜的做法 1黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐 2黄瓜需要腌渍2个。

3晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干，黄瓜切成段，再切成条，把黄瓜条放入盆里4加盐，腌出水分，白花花的盐加了多半袋，腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封5 腌黄瓜。