怎样做家常牛排好吃又嫩

1、腌制牛排很重要用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温淋上橄榄油和黑胡椒我这里还加了碾碎；第三步找个平底锅稍稍抹点黄油不抹也行，把牛排放上去稍稍煎一下 忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁发挥你的想象力，这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行 这样弄出来的牛排；做牛排好吃又嫩的方法如下第一步做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块第二步把切好的牛排腌制一下，加适量的黑胡椒粉，适合自己口味的食盐，白砂糖两勺提鲜；2把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上 3用刷子刷一层油，免得粘锅4把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，煎大概1分半到2分钟左右的时间5然后翻面，也是同样的时间 6等另一面煎的时间到了，就；1 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐没有海盐，用粗盐也可以现磨黑胡椒2 淋上料理用红酒我们都是在量饭店买最便宜的，高度大约在牛排厚度的三分之一没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微；制作步骤 1将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁黄酒等调成的；想要做又嫩又好吃的牛排，可以按下列方法进行制作 牛肉买回来摆在冰箱冷冻两个小时，先把牛肉表面的一层膜去掉，切牛肉片的时候要逆丝切，厚度大概一厘米左右牛肉中放入黑胡椒粉蚝油少许白糖提鲜适量料酒生抽两。

2、如果煎好了马上就吃的话，一旦用刀切开，那些好味的汁水就会流到盘子上了温馨提示看完本文之后，相信您对煎牛排怎么做已有所了解，其实煎牛排掌握好方法和技巧，就算在家里也能做出美味的牛排，您不妨试试；煎牛排又嫩又好吃的方法主料牛排一块 鸡蛋一个 黄油一小块辅料黑椒酱一包 玉米油一点点 青柠2个 迷迭香2根具体做法如下1准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入；方法如下1把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净2用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩3牛排的两面都撒上现磨的黑。

3、一首先将牛肉洗净，用刀切成稍微厚点的牛排二使用菜刀的刀背不停的敲打牛排表面，敲打5分钟为宜三敲打好后，和酱油还有蚝油拌匀，腌制30分钟四锅内放油加热五放入牛排，全程使用小火煎六煎的时间；牛排制作步骤第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟第三步翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火最后一步；用糖盐生抽老抽料酒生粉蚝油胡椒粉，橄榄油腌制半小时以上，我一般1小时左右，如果第二天早上起不来，可以腌好放冷藏步骤3 腌制的牛排 步骤4 煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘；1准备材料，牛排提前取出室温解冻2平底锅，倒入一点点玉米油，打入鸡蛋，小火煎鸡蛋3煎两面金黄，内里微微溏心即可，小火煎装盘4锅里清洗干净，擦干，放入一小块黄油，小火融化5放入解冻好的牛排，放上。

4、家常牛排的做法 步骤step 1 牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的能买到牛里脊就要里脊肉厚度大概2CM左右洗干净后用刀背或者专门的肉锤拍打一下步骤step 2 准备耗油，生抽酱油，料酒，生粉嫩肉粉；最后应该撒上少许，配上小茴香对了，还要找些胡萝卜洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐盐要刚刚好，别太咸稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上最好再配上些沙司和辣椒酱。