家常干炸蘑菇窍门
3捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块 4蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开 5中火炸至秒皮硬，捞起控油 6待油温升高，下；1将蘑菇洗干净撕成丝，然后加入盐胡椒粉鸡精腌制入味10分钟2将鸡蛋去壳打入面粉中，加入适量水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊3将蘑菇放入面糊中，锅中倒入油烧至七成热，用筷子将蘑菇放入油锅中4转小火油炸蘑；选用新鲜的蘑菇，用清水洗净，加上喜欢的料腌制会，最后油炸出锅，做好的干炸鲜蘑酥脆可口，味道鲜香干炸现蘑是一道家常菜，做法简单还美味，特别好吃蘑菇含有丰富的维生素D，蛋白质高达30%以上，蘑菇尤适宜免疫力低下。
干炸蘑菇的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 平菇去掉根部撕成一条条，不要撕的太小太细，后面一炸就没有了 步骤 2 放水龙头下浸泡清洗干净 步骤 3 极干水分，撒上一小勺盐拌均 步骤 4 两大勺玉米淀粉和两大勺；小技巧1蘑菇的表面非常嫩，因此不能用力揉搓，轻轻搓洗干净就可以了，担心其中会有隐藏的杂质，可以将蘑菇放入在盐水中浸泡一会，便可轻松去除，吃着也会更加干净卫生2干炸蘑菇，很多人喜欢将蘑菇直接裹面粉，其实；干炸蘑菇 准备食材平菇500克鸡蛋一颗玉米淀粉适量面粉适量盐适量椒盐适量做法步骤1把500克平菇去掉根蒂后撕成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟2锅里坐适量；干炸蘑菇酥脆的窍门方法1腌蘑菇 蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿，把水分挤掉，再裹面糊炸，这样做好处多，蘑菇水分少，炸好后更酥脆，经过了腌制，蘑菇更入味好吃2调面糊 注意面粉和淀粉的使用。
之前我自己不会做炸蘑菇的时候，只要到饭店都会点这道菜，后来爱上做饭了，我不断尝试炸蘑菇，可每做一次就失败一次，找不到错在哪里，干炸蘑菇怎么做才酥脆其实做干炸蘑菇时，调面糊是重中之重，有人只加面粉，有人；1 平菇洗干净，用手挤干水份，加入盐，备用2 按面粉，玉米淀粉21的比例，调制面糊3 两个笨鸡蛋，放入鸡蛋使得蘑菇更加酥脆4 加入适量水份，盐，胡椒，鸡精，搅拌均匀面糊，不要又太多面疙瘩5 蘑菇；炸平菇的家常正宗做法如下1平菇洗净，撕成一条条的，然后尽量把水挤干或者晾一会儿，水分太多下油锅会炸得你怀疑人生2然后我们来调面糊糊，面粉和淀粉比例21，打一个鸡蛋，加点盐和胡椒粉调味，加水搅成糊糊；1蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分攥干蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的关键之一2碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀；2腌好蘑菇 一定要挤干水分 ，否则会导致面糊太稀3复炸非常必要， 一是能够使蘑菇更脆更香，二是脆度能保持的时间更长 4根据个人喜好，吃之前可以撒些 椒盐辣椒面 之类的干炸现蘑是一道家常菜，做法简单。
主料蘑菇200g面糊适量辅料 油适量鸡蛋1个花椒粉适量盐适量鸡精适量五香粉适量炸蘑菇的做法 1蘑菇洗净撕成小块2面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉3加适量水搅成面糊4把蘑菇放面糊盆中，蘸；步骤3 捞出过凉，挤干水分，大块的蘑菇手撕成小块 步骤4 蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开 步骤5 中火炸至秒皮硬，捞起控油 步骤6；干炸蘑菇要用新鲜的蘑菇，用干淀粉挂匀，油六至八成热，主要看蘑菇的粗细火温尽量高点，不可过小火和避免二次过油，都很容易侵油所以不脆还过于油腻干炸蘑菇的做法主料平菇250克 辅料鸡蛋2个 调料淀粉1。
