正宗酸汤猪脚的做法
1、酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟步骤2 取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至78成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止用锅铲敲会感觉得出来；有时候我们可以自己动手在家做一顿也挺有意思的，下面我就给大家讲一下我做酸汤猪脚的做法 原材料猪蹄两只不要砍，要烧好洗净的，甜酒酿，糟辣椒，糯米酸，瓶装凯里红酸汤，大蒜，姜块，香葱，黄豆芽半斤，青椒三个，木姜油；酸汤猪脚的做法步骤1将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开，去除血沫然后放凉水中拔凉控水备用2锅中油烧热，放入猪蹄煸炒大约炒一两分钟左右3然后放入老抽生抽和陈醋，和猪蹄充分拌匀翻炒4炒到猪蹄，颜；海源南路那个三江世纪购物中心边上有一家新开的叫“程记富源酸汤猪脚”，他家的酸菜很正宗，据说是富源的师傅做的，他教过我，给你说说做法1 猪蹄一般用于炖汤烧卤2 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象；之后加入飞过水的猪脚煮熟即可如加入一点木姜子油的话味道更好！还可加一些黄豆芽2老酸汤猪脚 酸汤是用苦菜又称青菜放在米汤中煮涨后放入瓦罐内发酵成为酸水一般12天就发酸了这种酸汤味较为纯正，酸度；用料 主料 猪蹄2只 辅料 西红柿 2个 酸笋 适量 调料 葱 5克 姜 适量 高汤 酸汤200毫升 酸汤猪脚的做法 1猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜花椒大料若干烧开，去除血水 2砂锅内放水，放入。
2、6把骨头剃下来，用来做火锅底7肉肉切成薄片，摆好盘越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的8切好配料9火锅盆内放入油烧热，下老姜草果八角花椒干辣椒炒香，加清水酸汤盐味精鸡精料酒调；食材猪脚 辅料酸汤，卤料，木姜子，豆芽，土豆，新花椒，西红柿，香菜，葱，豆腐，姜，耗油 操作步骤1将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦2在锅里放些清水；酸汤猪脚的做法如下食材猪蹄3斤贵州红酸汤木姜籽油大白菜豆腐金针菇腐竹白腐乳辣椒大蒜小葱香菜花生碎 1将猪蹄洗净焯水炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜酒除腥味2买的贵州红酸汤。
3、步骤 贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤11将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动哦 贵州酸汤猪脚火锅的做法步骤22在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚 贵州酸汤猪脚火锅的做法；用料 猪蹄 半只 番茄 3个 姜 3片 酸笋 250克 泡酸椒 100克 酸汤猪脚的做法 酸笋切丝西红柿切片，酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用锅里放；倒进锅中，也一样的待番茄酸菜烧开时，把准备好的猪脚放进酸菜中直到猪脚烂熟后，能够往里添加少量的木姜油生姜沫葱段香青菜叶！那样，就完成了！火锅配菜得话，能够提前准备水豆腐大白菜海带丝等；1准备材料猪脚500克酸汤300克酸菜100克冻木姜子生姜黄豆芽白菜食盐各适量2猪脚洗净，洗掉血水3锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎4把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里5。
4、7萝卜丝酸菜在锅中炸至，倒入汤汁8锅中放盐，胡椒粉，放入豆芽，娃娃菜喜欢的菜9最后放入肘子片，番茄装饰一下10把蒜末，花椒，芝麻，辣椒段淋上热油，炝香倒入即可11酸汤猪脚做好了12成品图。
5、1将西红柿酸笋片准备好2砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚3猪手斩开后泡入清水十分钟4放入冷水锅内，放葱姜花椒大料若干烧开，去除血水5倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块，小。
