油饼做法大全
摘要【主料】5人份面粉适量开水适量步骤1将面粉装在一个稍大的盆里,加入开水(冷水烧滚开之后,稍凉一两分钟)揉成面团,面团一定要揉的软一些,稍多加一点水,面越软,烙出来的饼也越软。将揉好的面团松驰一个小时时
【主料】5人份 面粉适量 开水适量
步骤1
将面粉装在一个稍大的盆里,加入开水(冷水烧滚开之后,稍凉一两分钟)揉成面团,面团一定要揉的软一些,稍多加一点水,面越软,烙出来的饼也越软。将揉好的面团松驰一个小时时左右
步骤2
在面板上撤上一些干面粉,将松驰好的面团放在面板上,稍揉一下
步骤3
将面团擀开,倒上一些食用油,抹均,这样烙出来的饼容易起层且很软
步骤4
将面团卷起来,切割成小份。取一个面团将两边对折,整形圆形,
步骤5
再用擀面杖擀成薄圆形
步骤6
锅内放少量的油,开小火,烙至两边上色即出锅,(第一次翻面之前,在饼上淋上少许油)。这样烙出来的饼既软又有层次,若喜欢吃脆一点的油饼,可以将火稍开大一点。烙至颜色深一点出锅。最后一张图是比较脆的油饼