猪肝放什么炒好吃又嫩

2爆炒猪肝的做法 首先要把猪肝完全洗干净，在水中稍微浸泡一下，然后用清水反复的冲洗，彻底清洗干净以后把它切成一片一片的备用，将准备的青椒也把它清洗干净切成丝，锅里面先放入油，烧热以后就把猪肝和青椒放进去翻炒；吃猪肝有养肝明目，健脾胃的功效那么猪肝怎么炒又嫩又好吃，猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味，而且开胃食材 猪肝 500克 食用油 150克 青椒 4个 红椒 2个 香花 少许 盐 少许 料酒 少许 酱油 少许 姜 少许 蒜；炒猪肝嫩又好吃简单的方法1准备猪肝新鲜猪肝切薄片切好后，在盛有水的碗里加少许盐和料酒把切好的猪肝放水里泡5分钟，去血水第一次泡过的猪肝水倒掉，再放清水冲洗两次，血水就基本清洗干净了然后加淀粉。

加料酒醋葱姜片腌制可以去腥加盐生抽白糖味精腌制可以提鲜入味加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩4油稍微多一些上过浆的猪肝，放油少容易糊锅5快炒倒数5秒出锅，炒好配菜，再次回锅5秒，这样；3猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩加料酒醋葱姜片腌制可以去腥加盐生抽白糖味精腌制可以提鲜入味加干淀粉上浆可以使猪肝口感滑嫩4油稍微。

炒猪肝好吃又嫩的做法 1首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把；炒洋葱和青椒好吃准备用料猪肝100g青椒50g洋葱50g油适量淀粉适量生抽适量料酒适量 1准备好所有的食材2猪肝切成薄片放入碗里3加入淀粉和料酒4抓匀静置十分钟5炒锅烧热后放入油，再把猪；炒猪肝时，别直接下锅炒，多加关键一步，猪肝嫩滑不腥气尖椒熘猪肝准备食材猪肝青椒鸡蛋胡萝卜蒜姜干红辣椒生抽料酒盐胡椒粉淀粉食用油操作步骤如下第一步买回家的猪肝，先用；西葫芦等易熟且颜色清新的菜来代替 5炒锅中倒少许油，先将姜片胡萝卜片入锅中煸炒变色再投入葱丝 6将猪肝小米辣倒入锅中，翻炒几下 7根据口味撒少许盐少许酱油生抽，调色调味8完成。

小炒猪肝怎么做好吃又嫩的方法如下猪肝盐胡椒粉料酒淀粉葱蒜洋葱胡萝卜青椒蚝油生抽老抽糖水淀粉1猪肝提前入水浸泡30分钟，洗净切片，加盐胡椒粉料酒淀粉，搅拌均匀2热锅热；第一道嫩炒猪肝 我们将猪肝买回来在水中浸泡半个小时左右，然后将猪肝中白色的筋剪掉将猪肝切成薄片，将切好的猪肝放到碗里，加入少许的盐糖淀粉和生姜搅拌均匀之后，腌制15分钟左右锅中加入适量的水烧开，将猪肝；再加入配菜翻炒几下根据口味加点盐最后放蒜片和一小勺醋关火再翻炒几下出锅注意1先放蛋清后放淀粉，这样猪肝比较嫩2一定后放盐，盐有凝固蛋白质的作用，放早了猪肝就老了3蒜和醋入锅后一定马上关火否则蒜香；11然后就是青红椒片我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒12过好油的猪肝片儿快速翻炒13先前调好的料汁儿加入，全程大火酱料里都有咸度，所以不用放盐14汁儿差不多的时候倒入水淀粉15出锅即。

1将买回来的猪肝用清水浸泡半个小时，剪去白色的筋膜，切成片状猪肝一定要去掉筋膜，再切的很薄才能炒的好吃又嫩2将切好的猪肝放碗里，加一勺盐，少许的糖，加2勺料酒，2勺的淀粉，生姜3篇，蒜头1瓣，反复；3洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉 4烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油。