新鲜猪肝如何烹饪好吃
都是最好的生意咱们在做猪肝的时候，为了它的口感，去毒去腥就很重要了食材新鲜猪肝适量清水适量啤酒一罐食盐适量生抽适量老抽少许蚝油适量白糖适量胡椒粉适量淀粉些许食用油适量葱姜蒜；黄瓜炒猪肝也是吃猪肝的时候不错的选择，需要准备好猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒各适量把猪肝处理干净之后切成片，同时黄瓜也需要切成片，胡萝卜洗净之后切片，把干辣椒和葱一起切成小段，把；约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片 用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁随猪肝一起上桌蘸汁食用 烹饪技巧1切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致2猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤。
1首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗；猪肝营养丰富，口感也很独特，很受人们的欢迎，今天来分享家常版卤猪肝的做法，做出来的猪肝鲜嫩不柴所需食材猪肝盐葱姜桂皮白芷八角白蔻香砂小茴香草果香叶料酒 制作步骤第一步把新鲜猪。
1先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水2把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份3放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟4把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好；1准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟 吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈。
可以做炒猪肝，具体做法如下1食材猪肝400克姜酱油紫苏叶木耳料酒2将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净3猪肝洗净后切成薄片4葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉5把猪肝片用湿；做法一 原料鲜猪肝300克调料葱段姜片各20克料酒15克香油10克花椒10粒盐5克味精少许步骤1猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用2锅里倒入适量清水，放入猪肝葱段姜片；材料 新鲜猪肝，葱，姜，盐，菠菜，料酒适量 做法 1猪肝洗净去筋，切条状，入温水中浸泡3小时，期间最好换12次水 2锅内加水，放入姜片葱段料酒，下猪肝煮滚 3焯去血沫，捞出温水冲净 4洗净锅，再烧开另一锅；蒜苗猪肝洗净，简简单单的食材，在锅里简单的翻炒，就可以做一道美味的下酒菜，特别是在天气炎热的夏天，空调吹着，电视看着，再用冰啤酒配上炒的又嫩又好吃的猪肝，一天的烦恼都没有了怎么煮猪肝，猪肝就要这么煮。
浸泡肝脏的水以淡盐水为佳这是因为，淡盐水呈高渗状态，通过渗透作用，能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除可加黄酒酱油干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺；1准备一个鲜猪肝，用清水浸泡除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净2把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟，吃起来更嫩滑切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍，洗至水非常清澈；新鲜的猪肝煮不好就会失去鲜嫩的口感，猪肝煮老了口感就不好吃好，在家煮猪肝最重要是火候和猪肝下锅的时间，猪肝要做想的嫩滑口感好吃必需要把猪肝里面的血水洗干净才不腥，水龙头下用流水冲洗干净后，再换成清水或淡盐水。
做法1猪肝用清水浸泡12小时2然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟3锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水4腐乳白糖淀粉食盐和清水调匀5蒜头剁碎青椒和生姜切块备用6炒锅热油，把蒜蓉。
