菠菜粉丝拌扇贝做法大全
摘要【主料】1人份扇贝10个菠菜200克粉丝30克蒜3粒干红辣椒1个花椒10粒【辅料】生抽10毫升盐1克白糖5克香醋3毫升芝麻油5毫升花生油10毫升步骤1扇贝清洗干净用锅蒸熟,上汽后蒸大约5分钟就可以,扇
【主料】1人份 扇贝10个 菠菜200克 粉丝30克 蒜3粒 干红辣椒1个 花椒10粒 【辅料】 生抽10毫升 盐1克 白糖5克 香醋3毫升 芝麻油5毫升 花生油10毫升
步骤1
扇贝清洗干净用锅蒸熟,上汽后蒸大约5分钟就可以,扇贝张开了就可以
步骤2
把扇贝肉取出来待用
步骤3
菠菜去掉老叶黄叶和根部洗净切段,根部也掰开来
步骤4
汤锅加水烧开后,加少许盐和几滴油,下入菠菜段煮30秒,至菠菜变软即可。加入油和盐可以让菠菜保持碧绿的颜色
步骤5
焯水的菠菜捞出来过一下凉水,再沥干水分待用
步骤6
粉丝选择细的
步骤7
粉丝也放进锅里烫一下,马上捞出来过凉水,粉丝很容易熟,开水烫一下即可,不能久煮
步骤8
烫软的粉丝和焯水后的菠菜,都挤干水分,和扇贝一起放入料理盆里
步骤9
加入所有调料,蒜末和辣椒段放在最上面
步骤10
炒锅加入花生油和芝麻油,加一个花椒烧热,等到花椒散发出浓郁的香味,并且变黑后,捞出来扔掉
步骤11
剩下的花椒油,趁热泼在菜上面,会听到刺啦的一生,蒜末和辣椒的香味就散发开来
步骤12
拌匀就可以吃了,香味浓郁超好吃