在家怎么制作拉面

拉面的做法主料面粉250克辅料水125克盐1克油5克步骤1面粉，水，盐，倒入盆中2混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后。

做法步骤第1步面粉里加点儿盐拌匀加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些饧面半小时第2步大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑揉好后再次饧面半小时第3步饧好的。

想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了然后我们继续把面团先。

今天分享一个家常版的拉面方法，不用放拉面剂，轻轻松松就能拉出又细又长，筋道爽滑的面条新手也能拉的成功，下面看看是怎么做吧 1盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性，用160毫升的水，先搅拌成面絮状，再。

步骤1将2克盐放260克清水里化开，慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2将搅好的面和成较为光滑的团，用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3将面团再次揉匀，这次揉面较第一次光滑许多，用保鲜膜覆盖放一边饧。

也可以选用高筋粉来制作2 做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长3 操作熟练后，可以一次拉几根4 拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。

1首先先将面粉水和盐放在一起，揉成光滑的面团2然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁3再把面团的上下面抹上油，放入盘子里4这时候，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜5然后拿出昨晚放冰箱的面团，打开。

当然再细点更好4锅中加少许油，用葱花炝锅，添水，加老汤没有可加少许鸡精，盐，切成块的西红柿开锅后下入抻好的面条水再次开后放入切成小块的牛肉5出锅前撒上香菜段6自制拉面就做好了。

其实拉面有很多稍微想了想，拉面有兰州，牛肉面，龙须面等等各地肯定有些差异，下面就来说说如何在家做拉面，给大家提供一个参考首先是面粉的选择拉面一般用的是高筋面粉，这样面团结实有弹性才能拉起来选择面粉后。

最好是骨头汤小火慢熬4熬制变色，加鸡精和盐调味5准备另个锅烧开水，下面条煮熟6捞出面条温水过下面条，放入碗中7面条碗里放入葱花，榨菜和辣油将之前熬开的汤倒入面条碗中，好吃的拉面完成了。

主料 面适量 辅料 油适量 盐适量 水适量 拉面的做法步骤 1取一个干净的盆，不要有水珠把面放进去2温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面3直到没有干面4和成团5略揉几。

用普通的饺子粉，加入盐，一点碱性面条，一点油，将面条和冷水混合和好面后醒半小时半小时后，继续拌面条，然后把面条分成几块，搓成长条，放在盘子里，多抹点油然后放冰箱里过夜，第二天拿出来一在家做拉面。

小贴士 在面粉中加入适量的盐，可以增加面条的劲度也可以选用高筋粉来制作做拉面的面团一定要静置到位，否则面条容易断开，拉不长操作熟练后，可以一次拉几根拉面的同时，最好烧开水，边拉边将面条放入锅中。

还有要有一定的技巧的，我也经常会自己在家做拉面，做出来的拉面一样劲道好吃，下面就来分享下拉面的做法和怎么和面一拉面和面小技巧1做拉面面粉的选择特别重要，我们都知道面粉一般分为高筋中筋低筋面粉，做拉面。

兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为闻名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜面质精细而蜚声中外，打入。