广东花胶的正确炖法

1首先要记住的是，花胶要提前一晚上浸泡，第二天把花胶放入葱姜煮开煮软，然后切块，才能拿去炖汤 2准备一些鸡肉淮山枸杞虫草花，放入花胶，加入适量的水，最好准备一个炖盅隔水炖，炖2小时 3炖好后加入半勺盐，带出鲜。

1准备原料花胶猪肚枸杞桂圆山药大红枣盐鸡精姜料酒西红柿黄油 2处理花胶花胶提前用清水浸泡10小时左右，浸泡之后变软时，洗干净并切小块，然后放锅中煮五分钟，不要煮时间过长，煮一煮一方。

方法一先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上夏天要放入冰箱里保鲜，中间换一两次水第二天用葱姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了方法二放适量姜片葱和料酒，煮一大锅。

1花胶提前泡发处理鸡剁块，放入料酒姜片，冷水下锅焯水2将花胶鸡块放入高压锅，加入料酒姜片，加适量开水，运行“炖肉”程序，鸡块酥烂，汤汁清亮3将炖好的鸡块花胶汤倒入砂锅中，放入红枣继续炖煮1小。

1准备好材料皂角米桂圆肉莲子银耳红枣花胶桃胶2把花胶，桃胶，莲子洗净泡发至少810小时天气冷可以用温水皂角米和银耳泡1小时差不多了3泡发好后放入炖锅中花胶生剩一个小时再放。

花胶煲汤的做法如下1花胶提前用冷水侵泡2花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断3鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出4加入当归10克，枸杞15粒，姜5片5加入花雕酒10ml去腥及吊味6中火煮开后转小。

1鸡斩件，冷水上锅，进行焯水处理后，清洗干净，放进炖盅里2花胶清洗一下，也一起放进炖盅里花胶如果是特别大个的，建议提前浸泡一下，切成小块，如果是一般大小，建议直接放炖盅里3红枣去掉核，跟其他。

1药材洗净备用2花胶先冷水泡十分钟3切姜片上锅蒸十分钟4蒸过的花胶会变软5然后放在无油冷水泡着过夜，这是泡发好的花胶6鸡肉要焯水，加药材和鸡肉炖半个小时，然后放入花胶再炖半个小时，出锅。

浸发好的花胶可以放入有姜片的开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用每人每次用量为2030克左右，小孩老人酌量花胶储存年份愈久愈好存放花胶最怕受潮生虫，可将花胶放于胶箱。

原料花胶瘦肉沙参玉竹红枣姜9花胶炖水鸭 材料花胶水鸭淮山茨实桂圆肉姜浸发制花胶的方法有好几种，但原来厚和薄的发胶，泡法方式也不一样比较薄的花胶容易泡发，放清水里浸泡一宿就差不。

1准备材料牛奶适量红枣适量鱼胶适量2泡发好的鱼胶，切块3可以尽量切小块一些4牛奶，红枣要去核，鱼胶一起放入炖盅5倒入牛奶盖过鱼胶即可，如喜欢多点汤汁也可以多倒一点牛奶6隔水炖，1至2。

2用姜葱水将胶煮15分钟，捞出切断3取出锅里一半的鸡肉水烧开后，取出5分钟4加入当归10克，枸杞15枚，生姜5片5加入10ml雕酒，去腥去臭6中火煮沸后，转小火炖34小时2花胶炖老鸡1将一只。

花胶炖牛奶材料牛奶花胶冰糖姜 花胶炖牛奶做法1花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时放上姜和葱还觉得不能去腥，可以用点绍兴酒2把鲜奶倒入炖盅，将浸软。

1食材花胶清远鸡当归枸杞姜葱花雕盐2将花胶提前一个晚上用冷水浸泡3第二天下午，煲汤前先用姜葱同煮15分钟4煮过后的花胶要剪刀剪段5鸡肉同样下锅飞水水开后5分钟捞出6。

灵芝炖花胶汤 材料灵芝30克花胶6条约120克鸽子1只姜3片去核红枣5个桂圆干5克做法1花胶洗净，浸泡24小时2鸽子放入开水锅中焯水，并用冷水冲洗干净3灵芝红枣桂圆姜片鸽子花胶一起。

炖花胶的做法 花胶炖牛奶这道炖品，非常滋润，做法也比较简单大家不妨一试花胶炖牛奶材料牛奶花胶冰糖姜 花胶炖牛奶做法1花胶是干货，所以需要泡水，用温水泡半天，如果怕它的腥味较重，泡水的时候同时。

2花胶与姜葱水同煮15分钟，捞出切断3鸡半只下锅飞水，水滚后5分钟捞出4加入当归10克，枸杞15粒，姜5片5加入花雕酒10ml去腥及吊味6中火煮开后转小火，煲炖34小时即可。